La paella es un plato típico valenciano con muchas variantes extendido por todo el mundo. En España es muy común comer paellas o arroces de todo tipo, pero en otros lugares del planeta no es tan frecuente. La primera singularidad es el recipiente con el que se...
Si os apetece un aperitivo antes de comer, es ideal porque en apenas 5 minutos puedes preparar una tapa de estas características. Si además tenemos una copa de vino blanco para acompañar mejor todavía. El pasado sábado mientras preparaba la comida para los niños me...
Coca de llanda de almendra. Una delicia. Recuerdo cuando mi madre a la coca de llanda a veces le ponía almendra. Era una forma distinta de prepararla. Sin embargo, lo que no cambiaba era la ralladura de limón y la canela. Así que yo esta vez he querido hacer alguna...
Estuve en la pescadería y vi unas huevas frescas con muy buen aspecto. Es un aperitivo muy apetitoso y tienen una textura tierna muy sabrosa. La primera vez que las probé fue en el Restaurant Nou en la localidad de Massanassa hace ya casi 20 años. Corrían los...
Este es un plato típico de temporada. Después de un mes de octubre caluroso, bajan las temperaturas, llegan las primeras lluvias y empiezan a apetecer los platos de caliente. Ya teníamos ganas de que volviera ese tiempo húmedo, los días con pocas horas de luz y los...
Esta semana ha llegado la gota fría a Valencia y en casa hay que hacer alguna cosa para entretener a los niños. Son ya muchos días de vacaciones y los pobres están con ganas de volver al cole y ver a sus compañeros. Tengo que reconocer que nosotros también tenemos...
EL RECUERDO Esta receta pertenece al Restaurant “El Cranc Pelut” situado en el pueblo de Fornells, Menorca. El restaurante con vistas al mar, tiene como especialidad la caldereta de langosta. Sin embargo, también hacen postres deliciosos, como el que ahora os...
EL RECUERDOEsta semana estamos con los platos ideales para mojar pan. Recuerdo cuando era más joven y todavía vivía en casa de mis padres, cuando al llegar a casa después de un entrenamiento o de la universidad, abrías la puerta de casa y olías ese olorcito a tomate...
EL RECUERDO Abrí el congelador y cogí todo aquello que me podía servir para preparar un buen arrocito. Tenía guardado una cola de rape que compré para los niños y que finalmente no pude utilizar, unos ajos tiernos que hace unas semanas guardé troceados y unos...
Este es uno de los platos típico de la cocina valenciana. Desde que yo era pequeño, en casa siempre se ha hecho fideuà, la cual se compone de pescado (sepia, emperador, calamar, pescado de roca), de marisco (cigalas, gambas, galeras, cangrejos) y fideos. Esta vez...