Esta semana os he preparado una ensalada refrescante acompañada de unos ingredientes excepcionales. Hemos preparado berenjena rebozada, al horno y a la llama, pero nunca al vapor. Una forma de cocinarla que el chef Yotam Ottolenghi me descubrió en su libro "Sabores"....
Por Roberto Abella y Marina Gil. Receta y entrenamiento número 65. Historia de una lesión III - nueva fase Roberto.- Nueva entrega de este especial culebrón de “ manual para un lesionado “ o también le podríamos llamar “cómo estar lesionado y no desfallecer en el...
Trabajar con el rodaballo e introducirlo en recetas de arroz y fideuá le confieren al plato un nivel superior. Normalmente lo he probado a la plancha combinado con otros ingredientes. Hace unos meses ya os preparé un arroz meloso con rodaballo y boniato, obteniendo un...
Esta semana os he preparado una recetas exquisita que no os dejará indiferentes. Un ingrediente como el tomate cherry es el acompañante perfecto para muchas recetas. Lo podemos tomar como aperitivo con una tostada acompañado de queso cremoso y con sardinas ahumadas....
No hay nada como unas buenas sardinas ahumadas. A mí personalmente me chiflan por que podemos combinarlas con ensaladas y aperitivos dando un resultado especial. La tosta de sardina ahumada, tomate confitado y cremoso de queso o el tartar de aguacate con sardina...
Gastronómicamente hablando este plato es lo más TOP que me he traído de Nueva York. Varios días comiendo hamburguesas, pizzas y pastramis siguiendo las recomendaciones de bloggers e instagramers. Miles de pasos en nuestros relojes marcaban el ritmo cada día para...
Por Roberto Abella y Marina Gil Abril 2022: Historia de una lesión II - las fases. Receta y entrenamiento número 64 Roberto.- Estar lesionado es algo que no mola, por no decir otra cosa pero también como corredor sabes que en algún momento esto puede ocurrir y llegar...
Da la sensación que estas pecando cuando te estás comiendo un plato como este. Unos huevos fritos con su puntilla, unas patatas fritas, unas setas shitake salteadas y un buen foie bien marcado, resumen un plato que es una delicatessen. Todos los detalles en su...
A lo largo de los últimos años ha habido un crecimiento exponencial de los creadores de recetas a través de las redes sociales. La gastronomía sigue estando de moda. Durante los años que llevo haciendo recetas me he encontrado con muchas personas que elaboran...
Por Roberto Abella y Marina Gil 120 días y contando , el diario de una lesión. Receta y entrenamiento número 62 Roberto.- Ya son más de 120 días de lesión y para hacerse una idea podemos decir que ya es mayor el número de días de recuperación de lo que nos costó...