Este fin de semana hemos comprado setas de varios tipos para preparar algunas recetas. Setas que normalmente no encontramos y que tienen mucho valor gastronómico. Por eso el precio también es un poco más elevado. Vamos a empezar la semana con un revuelto de...
PRODUCTOS GOURMET
CAVA TANTUM ERGO DE BODEGAS HISPANO SUIZAS. ESPECTACULAR
Estuvimos cenando en casa de unos buenos amigos. Se trataba de una cena que teníamos pendiente y para la ocasión yo me encargué de los entrantes y del cava. Preparé unos aperitivos hechos con obleas. Caramelos de chistorra, saquitos de morcilla, manzana y piñones y...
ENSALADA CAPRESE. INGREDIENTES FRESCOS Y SALUDABLES
El domingo nos reunimos la familia para comer. Como buenos hermanos nos repartimos las tareas y mi hermano mayor nos preparó unos entrantes. Un poco de jamón, un poco de queso manchego y una ensalada caprese. La caprese es una ensalada italiana compuesta de rodajas de...
LAZOS CON BERENJENA Y CALABACÍN AL PESTO Y PARMESANO
Hoy os quiero hablar de un par de productos italianos que me sorprendieron gratamente. En primer lugar unos lazos de la casa Marco Zanier que podéis encontrar en cualquier tienda gourmet. Se trata de una empresa que fue fundada en 1996 a partir de una idea de...
HUEVOS TRUFADOS. UN AROMA INCONFUNDIBLE
La pasada semana una gran compañera tuvo el detallazo de regalarme una trufa negra. La trufa negra es la más apreciada en España y Francia donde algunos la denominan como el "Diamante negro de la cocina". Su color es negruzco o gris con tonos violáceos. Tiene forma...
GALET DE LA LOIRE Y VALENÇAY. EN CHARCUTERIA MANGLANO. PARA LOS AMANTES DEL QUESO
Estuve en el Mercado de Colón de Valencia. Delimitado por las calles Cirilo Amorós, Conde Salvatierra, Martínez Ferrando y Jorge Juan, el Mercado de Colón se enclava en el núcleo de una de las zonas de mayor actividad comercial de la ciudad y constituye hoy en día el...
CHOCOLATE NEGRO. UN PLACER DIVINO
Yo creo que el chocolate será uno de los alimentos que a todo el mundo le gusta. No obstante, no a todo el mundo le gusta en el mismo grado, ni con la misma intensidad. Hay adictos al chocolate y en casa tenemos algunos. Cuando viene el frio, los domingos...
JEAN LEON 3055. LA APASIONANTE VIDA DE CEFERINO CARRIÓN
Hace ya más de 10 años que probé una botella de Jean Leon en casa de mis suegros. Su nombre me llamó la atención. No entendía como un vino del Penedés tenía un nombre extranjero. Hace poco estuve en el showroom de Bodegas Torres, donde nos explicaron la historia...
TOSTAS DE MEMBRILLO CON GORGONZOLA Y STILTON. CUESTIÓN DE GUSTOS
Hoy no me voy a enrrollar demasiado, pero si que quiero contaros que tal saben estos dos super quesos combinados con el membrillo. Fue el pasado sábado cuando fui al Supermercado del Corte Inglés y compré unos quesos deliciosos. Me llevé gorgonzola y el Stilton...
ARROZ MELOSO CON PATO Y SETAS DE TEMPORADA
Este es un plato típico de temporada. Después de un mes de octubre caluroso, bajan las temperaturas, llegan las primeras lluvias y empiezan a apetecer los platos de caliente. Ya teníamos ganas de que volviera ese tiempo húmedo, los días con pocas horas de luz y los...