Muchas veces comemos carne de vacuno y no sabemos exactamente que nos estamos comiendo. El otro día compré unos solomillos añojos para celebrar nuestro aniversario de boda y la verdad es que la carne estaba jugosa y muy tierna. Así que busqué información para saber...
PRODUCTOS GOURMET
CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO.
Esta navidad nos espera un menú especial. Un menú que presentaré en la Asociación de las Amas de Casa Tyrius de Alcàsser. A propuesta de mi buena amiga Inma Fort os traigo una receta donde vuestros invitados no se quedarán indiferentes. Me sugirió una receta que...
CATA MARIDAJE EN CHARCUTERÍA MANGLANO. SENCILLAMENTE ESPECTACULAR.
La pasada semana estuvimos en la Cata Maridaje que organizó Jose Manuel Manglano Pons en Manglano para Tomar en el Mercado de Colón (Valencia). Un amante de los quesos con 60 años de tradición, que nos deleitó con sus productos y con su vinos. Como...
CERVEZA TORO. EL ÚLTIMO PROYECTO DE LA SOCARRADA.
Hace un par de años tuve la suerte de conocer a dos monstruos del mundo de la cerveza artesanal. Tuvimos la fortuna de colaborar con ellos en varios eventos, lo cual agradecemos muchísimo, de donde surgió una buena amistad. Dos grandes profesionales, pero como se...
ARROZ CON GAMBA RALLADA, RAPE Y SALMONETES. EXQUISITA.
Hoy os traigo un arroz muy especial. Una arroz de los que guardaré en mi carpeta de favoritos. Hace cosa de un mes coincidí con mi amigo Ramiro en la playa. Gran aficionado a la gastronomía y amante de los arroces, nada más verme me dijo que tenía una cosa que...
ACEITE LÁGRIMA. EL PARAÍSO DE VIVER.
Viver es una población situada en la comarca del Alto Palancia, Castellón. Allí, en la cooperativa oleícola Serrana del Palancia, de Viver, se produce el aceite Lágrima. El otro día mi compañero de trabajo Paco tuvo el detalle de traerme este pequeño tesoro con un...
ACEITE DE OLIVA EXTRA ECOLÓGICO-OLOCAU. LAS SERRANAS DE MIS AMIGOS PACO Y MARIAPI
Todos los años mis amigos Paco y Mariapi me traen a casa un aceite increíble de la variedad Serrranas que disfrutamos con todo tipo de recetas. Un aceite proveniente de los olivos de su familia, cultivadas sin emplear productos fitosanitarios químicos ni abonos...
II EDICIÓN DE SABOR I TRADICIÓ EN RTE. KANRÒS ALCÀSSER. UNA JORNADA CON UN CARTEL DE LUJO.
Un año más nos reunimos en Alcàsser para ofreceros lo mejor de la gastronomía de nuestra comunidad. Un trabajo laborioso que durante meses hemos ido confeccionando para poder ofrecer los mejores productos. El sábado 23 de abril será la cita. Os esperamos.NUESTRA...
ARROZ CON SOLOMILLO DE POLLO, ALCACHOFAS Y FOIE. PURO PLACER.
Creo que soy adicto a los arroces. No hay semana que no coma arroz. Arroz seco, arroz meloso, arroz al horno, no se, el que se me ocurra. Sin embargo, a veces te encuentras con arroces que no se pueden comer fácilmente.El otro día me recomendaron un restaurante donde...
GARNACHA CENTENARIA DE COTO DE HAYAS. SUBLIME
Fue mi amigo Héctor de la bodegueta Els Pilonets quien me recomendó este gran vino. Sublime me pareció este vino de la DO Campo de Borja. Cuando pruebo vinos como este me siento un "aficionadillo" al vino. ¿Y porque digo esto? Pues porque me doy...