El pasado viernes 14 de noviembre tuvo lugar el 2º aniversario de REC&REC Gastronòmic. Un blog que nació de forma casual y que pretende recordar aquellos momentos que envuelven a la cocina tradicional pero con un aire actual. Un blog que lleva más de dos años...
La semana pasada preparamos un dulce típico de mi pueblo. La sopà. Una especie de natillas muy fáciles de preparar y que a mis hijos les encanta. Siempre que las prepararmos nos quedan las claras por utilizar y como bien sabéis no las debemos tirar. Podemos preparar...
Este será uno de los dulces más característicos de mi pueblo. En Alcàsser al igual que en otras muchas localidades existen un sinfín de dulces típicos que durante las fiestas la gente suele preparar en sus casas. La sopá que es como nosotros la conocemos es una...
Esta semana os traigo un arrocito muy apetitoso. Un arroz con pato y rebollones. En esta época debemos aprovechar que tenemos rebollones y setas propias de la temporada y a pesar de que el frío se resiste a llegar, en noviembre y a 25 ºC me he marcado este arrocito....
Lo mío con los arroces es un delirio. Como muchos de vosotros ya sabéis, los viernes me gusta preparar un arrocito cuando llego del instituto. Todas las semanas intento innovar y preparar un arroz diferente para que después lo podáis disfrutar desde casa. Pues bien,...
La semana pasada tuve la ocasión de preparar este delicioso arroz. Desde que descubrí que en Cullera (Valencia) preparan paellas con el puchero, soy un gran aficionado a preparar arroces de este tipo. Normalmente podemos poner la mayor parte de los ingredientes como...
A veces no es necesario que un arroz esté demasiado repleto de ingredientes para que esté sabroso. Simplemente con el caldo de unas verduras o el de un hervido es suficiente para tener la base. Eso fue lo que hice para hacer este arroz. Aproveché un caldo del hervido...
El arroz negro será uno de los arroces más típicos de la cocina mediterránea. Se trata de un arroz con la base de pescado, similar al arroz a banda, pero en vez de utilizar azafrán o colorante alimenticio utilizamos tinta de calamar. La podemos encontrar en...
Una vez pasadas las vacaciones volvemos a la normalidad y a nuestra rutina. Comenzamos el curso escolar, los niños el cole, la natación y yo con mis arroces que ya los echaba de menos. Esta semana tenía una bandeja de setas, espárragos y champiñones con les que suelo...
Ya sabéis que me encantan los arroces y este fin de semana preparé un arroz ligero pero muy sabroso. Una paella con solomillo de pollo ajos tiernos y espárragos. Me encantan los ajos tiernos. Tienen muchísimas propiedades. Los ajos tiernos le aportan al arroz un...