Cuando estaba preparando este tartar de gambas no me podía imaginar que iba a estar tan bueno. Esta semana hemos visitado Gastrónoma y he aprovechado para conocer productores y productos con años de tradición. Es el caso del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico que...
Esta semana os traigo una propuesta que durante este verano he preparado en varias ocasiones. La verdad es que se prepara con suma facilidad y el resultado es muy aceptable. Es una receta que puedes acompañar de un buen vino blanco. Además ensuciamos poco y los olores...
Aperitivo sencillo donde los haya. La sepia plancha es un clásico en los bares y restaurantes. Es una de las tapas con más renombre y si además la preparan bien, es un lujazo. Nosotros le hemos incorporado un poquito de vino blanco y el resultado es exquisito....
Con el salmón marinado o como normalmente lo consumimos (ahumado), podemos preparar muchas recetas. Pero si además preparamos nosotros el salmón marinado, podremos cortarlo a nuestro gusto según la receta que preparemos. Hoy os traigo la receta de cómo hacer el...
El confinamiento de 2020 dio para mucho y a las redes saltaron muchísimos chefs ofreciendo sus recetas, intentando de alguna manera, hacer que el tiempo fuera más ameno y entretenido. Fue la época de la harina y del papel higiénico. Fue una época dura, que gracias a...
Para esta Navidad tan atípica os he preparado una terrina de cordero deliciosa con su mismo jugo. Un plato que podemos preparar con tiempo y así el mismo día de Navidad podemos estar más pendientes de los nuestros. Vamos a preparar unas 8 raciones, dependiendo del...
Estamos a las puertas de la Navidad, una Navidad atípica y muy singular a causa de la pandemia. Sin embargo, y a pesar de las restricciones, no debemos perder la ilusión y hay que seguir cocinando. Esta semana os he preparado una receta muy sencilla y rápida de...
Hoy os he preparado una ensaladilla deliciosa con una base de patata, palitos de cangrejo y bonito. Una ensalada refrescante que durante este verano he preparado en varias ocasiones para tomarlo como aperitivo o para tomar una cena ligera. La patata, a diferencia de...
La sepia en mayonesa es un aperitivo refrescante ideal para las épocas de verano, donde apetecen entrantes fríos acompañados de bebida refrescante. Se trata de una receta donde la sepia la vamos a hervir y se servirá posteriormente fresca. Queda muy tierna y sabrosa...
Carrilleras de ternera. Decir sublime es poco, pero me quiero referir a la exquisitez de algo especial que emociona cuando llega a nuestro paladar. Las carrilleras de ternera son delicadas, melosas e intensas. Con esto lo digo todo. Y hoy os he preparado unas...