Estaba comprando fruta  cuando de entre todas las variedades de manzanas destacaba una por su llamativo color. De un color verde intenso y con un toque ácido al paladar, pensé que sería perfecta para combinar con ensaladas. Así que cogí un par de esas lustrosas...

UN RECUERDORecuerdo las ensaladas de mi madre. Eran sencillas pero muy sabrosas. Un buen tomate valenciano, una cebolla tierna y un buen chorro de aceite y sal. Recuerdo que podías comerte toda la ensalada sin darte cuenta acompañado de una barra de pan. No hacía...