Coca de llanda de almendra. Una delicia. Recuerdo cuando mi madre a la coca de llanda a veces le ponía almendra. Era una forma distinta de prepararla. Sin embargo, lo que no cambiaba era la ralladura de limón y la canela. Así que yo esta vez he querido hacer alguna...
El pasado mes de diciembre cerramos las clases de una forma muy especial en el centro educativo Asunción de Nuestra Señora de Riba Roja de Túria. El último día de clase los alumnos de 1º y 2º de la ESO y sus familias demostraron el grado de implicación que tienen en...
El Pepe es un bollo relleno de merengue que se hace en algunos de los hornos tradicionales de mi pueblo. Supongo que en los pueblos de alrededor también se hará algo similar. Es un dulce con un nombre muy valenciano, con más de 30 años de tradición que yo recuerde....
La coca de lata o "coca de llanda" como se dice en Valencia, será una de las recetas dulces más típicas de nuestra tierra. En todos los hornos tradicionales y no tradicionales la puedes encontrar. Tiene un sabor característico con recuerdos a limón y...
Es época de granadas y mi buen amigo Jose me trajo unas cuantas para que las probara. La verdad es que estaban buenísimas. Recuerdo cuando mi madre con suma paciencia extraía los granos poco a poco para después espolvorearlos con azúcar o hacer una macedonias....
El día 9 de octubre es el día de "San Donís", considerado el día de los enamorados valencianos. La tradición dice que los hombres han de regalar a las mujeres "la mocaorà", un pañuelo el cual anudan las cuatro puntas dándole forma de bolsa y que guarda en su...
El tiramisú es un postre buenísimo que todo el mundo ha probado en alguna ocasión. Aunque todos tienen la misma base, el mascarpone, cada tiramisú tiene su toque personal, o bien en la elaboración o bien en su presentación. Estuve hablando con mi amiga Marisa y me...
María siempre me sorprende con algo nuevo. Tiene un repertorio de tartas y dulces muy amplio y gracias a ella tengo la oportunidad de aprender y compartir con vosotros todas estas recetas. Esta vez nos trajo un bizcocho con perlas de chocolate o cookis buenísimo. Mi...
Esta semana ha llegado la gota fría a Valencia y en casa hay que hacer alguna cosa para entretener a los niños. Son ya muchos días de vacaciones y los pobres están con ganas de volver al cole y ver a sus compañeros. Tengo que reconocer que nosotros también tenemos...
Crujiente por fuera, cremoso por dentro. Esto es lo que siente el paladar cuando te metes en la boca un merengue relleno de mermelada de ciruela roja.Recuerdo cuando en el horno de mi tío Jesús mi madre preparaba los merengues. Con una manga pastelera y con una...