Esta receta forma parte de nuestras vidas desde que existe el puchero. Es un clásico hacer un arroz con el caldo del puchero. Sin embargo, no es tan corriente hacer el arroz de puchero en un caldero o paellera a modo de "paella". Este tipo de arroz hecho de este modo...
El próximo sábado día 28 de enero el restaurante k-anròs de Alcàsser, con la colaboración de la AECA (Asociación de empresarios y comerciantes), Cervezas Ambar (Distribuciones Belcos), la Bodegueta els Pilonets y el Ayuntamiento...
El divendres vaig tindre el plaer de visitar la sede de les ames de casa Tyrius d´Alcàsser per impartir una jornada de cuina anomenada "Preparant el Nadal". Una proposta de la presidenta Mª Nieves que no vaig voler desaprofitar. Poder estar envoltat de les dones...
Fotografía de Paco Martínez Poyo. Nou EstudiAquest cap de setmana s´ha celebrat la Mostra Agroalimentària i Comercial d´Alcasser. Un cap de setmana en el que no ha faltat de res. Mercat Medieval, animació teatral, música i dansa, tallers de fang, castells...
Ayer visité la Pastelería Monplá de Salvador Pla, ubicada en la calle Pizarro de Valencia. Conocer a gente tan profesional y tan sencilla es un lujazo. Estamos ante una de las pastelerías más selectas que puedes encontrar en la ciudad. Salvador tiene un...
Ja venia jo pegant-li voltes al cap des de feia temps. Com ja sabeu els que em coneixeu, m´agrada parlar d´aquelles persones que fan les coses be baix el meu punt de vista a nivell gastronòmic. Al carrer Sant Ana d´Alcàsser vivia un home que tots coneguem com a Jaume...
Una vez más volvemos a casa de Mara con la intención de pasar una mañana muy agradable. Una mañana con un menú muy completo. Un menú laborioso pero a la vez sencillo de preparar, con una clara influencia de la cocina del restaurante K-anròs (Alcàsser), de la que tanto...
Torrija de horchata con helado.Con esta receta cerramos el menú en L´Alqueria de Mara en Patraix (València). Un postre con mucha tradición al que le hemos dado una pequeña vuelta. Un postre que cuando era pequeño mi madre preparaba para aprovechar el pan sobrante...
Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero a la vez muy especial. Una receta de aprovechamiento que se solía hacer cuando teníamos pan duro en casa. Era la forma que tenía mi madre de aprovechar las sobras de pan. La cocina de nuestras madres es una cocina que...
Como dice Eduardo Frechina:- Se dice pronto... Veinte años. Y como la ocasión lo merece, Eduardo nos tenía preparadas muchas sorpresas.Nos había citado a las 8 de la tarde. Llegué un poco antes para evitar cualquier imprevisto. Nada más entrar fui directamente a la...