Ja venia jo pegant-li voltes al cap des de feia temps. Com ja sabeu els que em coneixeu, m´agrada parlar d´aquelles persones que fan les coses be baix el meu punt de vista a nivell gastronòmic. Al carrer Sant Ana d´Alcàsser vivia un home que tots coneguem com a Jaume...
Hoy os traigo un arroz muy especial. Una arroz de los que guardaré en mi carpeta de favoritos. Hace cosa de un mes coincidí con mi amigo Ramiro en la playa. Gran aficionado a la gastronomía y amante de los arroces, nada más verme me dijo que tenía una cosa que...
Hace cosa de un año fui a comer al restaurante L´Alter de Picassent atraído por la fama de sus paellas realizadas a leña. Una fama que a lo largo de los años se ha ganado merecidamente. De hecho, no hay més que no reciban visitas de extranjeros buscando probar o...
Lo mio con los arroces es de puro vicio. Creo que podría comer arroz todos los días. Pero no cualquier arroz. El arroz es muy importante que cumpla una serie de requisitos, como el sabor, los ingredientes, la textura, el espesor, el socarrat, etc. Hoy en día podemos...
Foto 1. Presentación arroz meloso de rabo de toroMientras no llegue el calor podemos seguir con los arroces melosos. En pleno mes de mayo y nosotros con los paraguas en la calle. Así que mientras no cambie el tiempo, nosotros seguiremos con arroces de este tipo. Este...
Los capellanes son un pescado en salazón que suele comerse normalmente en ensaladas. Un pescado que se suele asar o hacerlo a la llama lleno de matices. Yo he querido darle un toque diferente y he preparado un arrocito seco con unos capellanes que compré la...
Creo que soy adicto a los arroces. No hay semana que no coma arroz. Arroz seco, arroz meloso, arroz al horno, no se, el que se me ocurra. Sin embargo, a veces te encuentras con arroces que no se pueden comer fácilmente.El otro día me recomendaron un restaurante donde...
El pasado mes de noviembre tuve el placer de cocinar en La Alquería de Mara. Un lugar situado en el centro del barrio de Patraix en Valencia, donde puedes encontrar todo aquello que necesitas para el hogar, muebles, complementos de moda, ropa de niño y de mujer. Un...
Equipo kanròsEl próximo sábado día 30 de enero el restaurante k-anròs de Alcàsser, con la colaboración de la AECA (Asociación de empresarios y comerciantes), Cervezas Ambar (Distribuciones Belcos), la Bodegueta els Pilonets...
Uno de los pilares de Rec&Rec Gastronòmic son los arroces. Pertenecemos a una comunidad arrocera y como buen valenciano soy amante de los arroces. Como en alguna ocasión he comentado a pocos kilómetros de la costa Valenciana , en las comarcas del Horta y la...