Ya hemos vuelto de Navidad pero seguro que nos quedan cosas por el congelador, algo de pescado, marisco, etc. Esta semana os propongo un guiso ligero pero no por ello menos intenso. Esta semana las legumbres son las protagonistas. Concretamente los garbanzos, que...
Valencia, 22 de noviembre de 2018 - Una noche de descubrimiento en Valencia. Así fue la presentación en de Bodega SOMMOS, que brilla con luz propia en el universo del vino. En el Restaurante Mala Hierba, los vinos producidos por esta bodega situada en el Somontano...
Esta semana en la sección del Rebost del programa La Llavor de Radio València Cadena Ser, he preparado un guiso muy tradicional vasco. El Mamitako de atún, un plato que en casa mi hermano primogénito prepara con mucha asiduidad y del que siempre disfrutamos. Un guiso...
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 carrillera de ternera 80 g de arroz por persona Ajos tiernos 150 g de setas 100 g de tomate natural triturado 1 cdta de pimiento dulce Aceite virgen de oliva Sal Pimienta Verduras variadas (para el caldo) PROCESO En primer lugar...
Esta semana en la sección del Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser, os traigo una fideuá fantástica que prové en el restaurante Contrapunto Les Arts del Palau Reina Sofía de Valencia. Un restaurante donde Pablo Ministro es el encargado de dirigir...
Los vascos son unos verdaderos amantes de la carne que, durante cientos de años, han disfrutado del ritual de reunirse alrededor de una parrilla y un fantástico Txuleton. Por eso celebran juntos el asado de un animal tan excepcional y, por supuesto, le rinden homenaje...
EL RECUERDO Desde hace ya varios veranos mi hija Julia visita a Carmen para hacer galletas. Es una cita que Julia espera con ilusión cada verano. Carmen ha venido a casa y además hemos tenido la participación del peque de la casa, Javier, que con solo dos...