El pasado viernes tuvo lugar en el Hotel Vincci Palace Valencia la presentación de las jornadas "Sabor a Malaga". Un evento organizado por Sol Wines y la Diputación de Malaga que junto a Pedro José García Mocholí pretenden poner en valor el producto malagueño, donde...
ACEITES
ACEITE LÁGRIMA. EL PARAÍSO DE VIVER.
Viver es una población situada en la comarca del Alto Palancia, Castellón. Allí, en la cooperativa oleícola Serrana del Palancia, de Viver, se produce el aceite Lágrima. El otro día mi compañero de trabajo Paco tuvo el detalle de traerme este pequeño tesoro con un...
TOSTAS AL HORNO DE SOBRASADA Y DE ACEITE. LA COCINA DE ESTRELLA
Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero a la vez muy especial. Una receta de aprovechamiento que se solía hacer cuando teníamos pan duro en casa. Era la forma que tenía mi madre de aprovechar las sobras de pan. La cocina de nuestras madres es una cocina que...
ACEITE DE OLIVA EXTRA ECOLÓGICO-OLOCAU. LAS SERRANAS DE MIS AMIGOS PACO Y MARIAPI
Todos los años mis amigos Paco y Mariapi me traen a casa un aceite increíble de la variedad Serrranas que disfrutamos con todo tipo de recetas. Un aceite proveniente de los olivos de su familia, cultivadas sin emplear productos fitosanitarios químicos ni abonos...
RESTAURANTE JULIO VERNE DE JUAN EXOJO. VIAJE AL CENTRO DE LA TIERRA
Julio Verne son Juan y Cristina. Entrar en su casa es adentrarse en un mundo de sensaciones, de contrastes, repleto de sabores intensos, pero sin dejar de lado la tradición. Una cocina creativa llena de color, pero sin perder la esencia de los orígenes manchegos de...