Estamos en plena época de fresas y en casa es habitual comerlas de postre. A nosotros nos gusta tomarlas con un poco de azúcar o con un poco de zumo de naranja. Cuando le echamos azúcar conseguimos que se maceren y que suelten todo su jugo quedando caramelizadas. Para...
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PAELLA DE POLLO CON HABITAS BABY Y SETAS.
Empezamos la semana con una receta ligera y muy saludable. Paella de pollo con habitas y setas. Un arroz ideal para esta Semana Santa. Normalmente suelo preparar los arroces los viernes cuando llego del instituto. Aunque no dispongo de demasiado tiempo, porque llego a...
BOBAL DE SAN JUAN ROSADO. PERFECTO.
El pasado mes de febrero realizamos una cata de iniciación desde REC&REC. Con nosotros estuvo Franc García, enólogo de la bodega Pago de Tarshys. Durante la velada tuvimos la oportunidad de catar diferentes vinos. Hoy vamos a hablar de uno de ellos. Bobal de San...
BIZCOCHO DE CHOCOLATE. COCINANDO CON ANA NÁCHER
Esta vez fue Ana la que preparó la receta. La verdad es que me encanta cuando participa en la cocina. Toda ayuda es bien recibida. Hoy en día los roles en el hogar están cambiando. Ya somos muchos los hombres que dentro de casa dirigimos la cocina. Recuerdo cuando era...
CHAMPIÑONES Y BERENJENAS A LOS CUATRO QUESOS
Cocina fácil para los que no disponemos de demasiado tiempo. Solo tenemos que tener en el frigorífico unos champiñones, una berenjena, una cebolla y un poco de queso rallado. Después solo nos queda salpimentarlo y añadirle un poco de orégano para que quede muy...
CEREMONIA. MI PRIMER VINO DE AUTOR
Hoy os presento un vino perteneciente a una bodega con una gran proyección. Bodegas Gandía fue fundada hace más de 100 años y está considerada la mayor bodega de la Comunidad Valenciana y un referente a nivel nacional e internacional. Un vino perteneciente a la...
MOUSSE NEGRA. DELICIOSA
Si os gusta el chocolate o tenéis niños en casa, esta mousse les va a encantar. La preparación es muy sencilla y en menos de media hora tenemos la mousse preparada. La receta viene a ser para 6 - 8 personas. En casa cuando la preparo Julia y Javier siempre están...
REVUELTO DE QUESO CON VIRUTAS DE TRUFA NEGRA.
Empezamos la semana con una receta muy sencilla pero muy sabrosa. Todos sabéis que la trufa es muy aromática y que es un producto que se suele utilizar en platos para darles un toque especial. Pues bien, aproveché las últimas trufas de la temporada que me regalaron...
REVUELTO CON SETAS DE TEMPORADA
Este fin de semana hemos comprado setas de varios tipos para preparar algunas recetas. Setas que normalmente no encontramos y que tienen mucho valor gastronómico. Por eso el precio también es un poco más elevado. Vamos a empezar la semana con un revuelto de...
REVUELTO CREMOSO CON BACON, BERENJENA Y PARMESANO
Anoche fue una de aquellas en las que buscas cenar con el mínimo esfuerzo y si puede ser bien mejor. Abrí un Rioja, me serví una copa y saqué los quesos que compré dias antes en la tienda gourmet del Corte Inglés. Exactamente un Stilton y un Gorgonzola. En primer...