Estuvimos en K-anròs. El restaurante de dos hermanos emprendedores de los que ya os he hablado en más de una ocasión. En el menú del día pudimos disfrutar de la típica ensaladilla de la abuela, de los huevos a baja temperatura con papada de cerdo o del arroz de...
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QUESO GAMONEU VALLE SOBRECUEVA. UN PALADAR EXQUISITO
Como ya sabéis, hace unas semanas celebramos unas jornadas gastronómicas donde el queso tuvo un papel relevante. Durante los preparativos le comenté a José Manglano que los participantes preferían los quesos azules, así que me sugirió hacer una pequeña cata de este...
BOMBONES CRUJIENTES DE CHOCOLATE Y NUECES.
Esta receta la preparó Amparo el día de su cumpleaños. A Javier le encantaron. Su cara era un poema llena de chocolate. Es una receta ideal para que los niños nos ayuden aunque se pasen la tarde chupándose los dedos. Es muy sencilla de preparar. Solo nos hacen falta...
SANTA ROSA RESERVA 2010.
Celebramos el cumpleaños de Amparo y de José. Para la ocasión abrimos un Santa Rosa Reserva 2010. Un vino con personalidad, elegancia y bien estructurado. Un vino que dice mucho de la bodega a la que pertenece. Se trata de un vino que supera los 15 euros y que...
BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE. UN POSTRE PERFECTO.
Cada año tras finalizar la Semana Santa venimos celebrando las Jornadas Gastronómicas La Pea. Confeccionamos un menú compuesto por un almuerzo y una comida. Cada edición nos vamos superando, haciendo un menú más completo y con productos de mayor calidad. En esta...
ALCACHOFAS EN TEMPURA CON SALSA ROMESCO. EN RTE. KAYMUS CENTRO.
Aprovechando las jornadas gastronómicas de Valencia Cuina Oberta fuimos a Kaymus Centro, el restaurante de Nacho Romero. Un joven valenciano con vocación culinaria desde su infancia y con una gran proyección profesional. Después de sus estudios, marcha directamente a...
AMBAR 1900. UNA CERVEZA MUY REFRESCANTE
Estuvimos comiendo cerca del mar. Entre pinos y palmeras la suave brisa marina de un cálido mes de abril incitaba a tomarnos una cerveza bien fría. Fue una gran elección. Fría, suave y ligera sació nuestra sed en cuestión de segundos. Un gran comienzo para celebrar un...
SEPIA CON PICADILLO DE AJO Y PEREJIL.
Creo que esta será una de las tapas más típicas de nuestro país. No hay nada como comerse una buena sepia a la plancha con su pidadillo y su mahonesa. Por ello es muy importante el producto pero también es importante como prepararla. Hoy la vamos a preparar con...
TALLARINES CON VERDURAS AL PIMENTÓN DULCE.
Este es un plato saludable y fácil de preparar. Esta semana le he querido dar un toque a los tallarines con un poco de pimentón dulce. El pimentón dulce es un ingrediente que en nuestro país tiene un papel destacado. Se utiliza como condimento en multitud de recetas....
BODEGAS DE HOY. BODEGAS PARA SIEMPRE.
Hoy me gustaría hacer una pequeña pero merecida mención a las bodegas españolas que día a día se están esforzando por mejorar y así poder ofrecernos grandes vinos. Hoy podemos encontrar en el mercado vinos de gran calidad y bodegas muy competitivas. Bodegas que...