Desde el pasado jueves 29 de mayo hasta el próximo domingo 8 de junio nos vamos de tapas con Cerveza Turia. Un total de 25 restaurantes, bares y bodegas de la capital valenciana nos ofrecen una ruta llena de sabores y tapas exquisitas, acompañadas de una cerveza Turia...
unarecetaunrecuerdo
CERVEZA DAMM INEDIT. LA CERVEZA DE FERRÀN ADRIÀ Y SU EQUIPO.
Tuvimos una comida familiar y yo me encargué de comprar la bebida. Cuando fui a comprar las cervezas me detuve al verla. Elegante como una botella de vino y con tan solo una estrella en su cuerpo daba indicios de su origen. Del cuello le colgaba un pequeño cordón rojo...
HOT LONG DE CALABACÍN, CEBOLLA Y SALSA ROMESCO
Hot LongUna longaniza, unas rodajas de calabacín un poco de cebolla pochadita y salsa romesco al gusto, son los ingredientes necesarios para hacer la versión española del clásico Hot Dog. Las longanizas son un clásico de la gastronomía española y según en la...
ARROZ CON SETAS, CHAMPIÑONES Y ESPÁRRAGOS
Una vez pasadas las vacaciones volvemos a la normalidad y a nuestra rutina. Comenzamos el curso escolar, los niños el cole, la natación y yo con mis arroces que ya los echaba de menos. Esta semana tenía una bandeja de setas, espárragos y champiñones con les que suelo...
PINCHO CON JAMÓN, AJOS TIERNOS Y MORCILLA DE ARROZ. LA SENCILLEZ MANDA
Siguiendo con la sencillez que nos caracteriza, hoy presentamos un pincho muy sabroso con un sabor intenso formado por productos muy mediterráneos. El jamón que en nuestro país tiene un papel protagonista, acompañado por unos ajos tiernos y la morcilla de...
HIGOS CON QUESO TIERNO. UN PEDAZO DE CIELO.
Los higos o como se dice en mi tierra "les figues", son un fruto tradicional de mi pueblo, aunque hoy en día estén un poco olvidados. En Alcàsser hoy en día apenas existen higueras pero cuando yo era pequeño recuerdo que en las casas solía haber higueras. Recuerdo que...
PAELLA DE POLLO CON AJOS TIERNOS Y ESPÁRRAGOS. AL MOMENTO
Ya sabéis que me encantan los arroces y este fin de semana preparé un arroz ligero pero muy sabroso. Una paella con solomillo de pollo ajos tiernos y espárragos. Me encantan los ajos tiernos. Tienen muchísimas propiedades. Los ajos tiernos le aportan al arroz un...
CERVEZA ALTURA DE VUELO. EL EQUILIBRIO PERFECTO
"Para ser feliz en la vida, cada uno ha de elegir su Altura de Vuelo. Volar sin mirar ni arriba ni abajo, simplemente volar". Con este lema tan original y tan cierto abre su página web Cervezas Fernández Pons, una cervecera familiar que elabora cervezas muy...
SLOW FOOD. UN NUEVA FORMA DE VIVIR LA GASTRONOMÍA EN R. K-ANRÒS.
El otro día fui a cenar con mi mujer y mis hijos al restaurante de Paco y Jaume. Me percaté que en la entrada tenían el logo de Slow food. Al poco rato de estar allí cenando salió Paco a saludarnos. Nos contó en que consistía el distintivo que le habían...
ARROZ CON PASAS, NUECES Y VINAGRETA DE CACAO EL PEROLET.
La semana pasada hablé con Mª José (la mamá de Carla) en la puerta del colegio mientras esperábamos a nuestros hijos. Allí me comentó que a ella le encantan las vinagretas y mermeladas que elaboran en un pueblo alicantino llamado Confrides . El Perolet es...