Este será uno de los bocados más sabrosos y sencillos de preparar. Tan solo necesitamos una cebolla, queso de cabra y un poco de pan. Muchas veces los placeres no están reñidos con la sencillez. Podemos encontrar un sinfín de combinaciones de dos alimentos o a lo sumo...
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CREMA DE PIMIENTOS. COCINANDO CON MARÍA ESTHER ALBERRO
Llegó el verano y nos faltaba una receta de nuestra amiga Maria Esther. Siempre que puede colabora conmigo proponiéndome recetas de su Uruguay natal, lo cual para mi es un placer. Es muy enriquecedor conocer las costumbres y la gastronomía de otros países....
XÀBIGA. LA CERVEZA ARTESANAL DE XÀBIA
Yo siempre digo que "para aprender probar". Eso es lo que hicimos mi amigo Javier y yo cuando fuimos a la bodega Els pilonets. Una bodega donde apuestan por productos artesanos y bien elaborados. Le pedimos a Héctor una cerveza de nuestra comunidad que tuviese un...
VISENT AVINYÓ. MAESTRO ARROCERO VALENCIANO
Normalmente cada año durante estas fechas Visent suele marcharse a Formentera unos meses. El otro día me tropecé con él y me dijo que se marchaba en unos días. Me hacía ilusión hacerle este pequeño homenaje destacando su calidad humana y su proyección culinaria.Visent...
ATÚN ROJO CON VINAGRETA DE CANELA
Desde que utilizo las vinagretas y las mermeladas El Perolet no paro de probar diferentes combinaciones. La última fue la semana pasada cuando a Mª José le pedí que me trajera la vinagreta de canela de la que tanto le gusta para sus ensaladas. Comentando los orígenes...
PUNTA DE DIAMANTE. UNA RECETA CON MÁS DE 50 AÑOS DE TRADICIÓN.COCINANDO CON MªJOSÉ BONDÍA
Quiero presentaros la receta que mi compañera Mª José Bondía nos ha mandado para celebrar el año que cumple el REC&REC. Con esta receta queremos mostrar como a lo largo del tiempo se mantienen las tradiciones de un pueblo, sus costumbres y sus dulces. Es una...
A.K.DAMM. UNA CERVEZA ALSACIANA
Cuando nos tomemos una cerveza os invito a que la miréis con detenimiento. Su cuerpo, su cuello, el tapón, etc. A veces te puede sorprender el porque de sus impresiones, sus dibujos y la historia que envuelve todo ello. Es lo que ocurre con esta A.K.DAMM que me tomé...
RTE. EL RACÓ DEL BON GUST. REVUELTO DE PATATAS A LO POBRE CON AJOS TIERNOS
RECETA:REVUELTO DE PATATAS A LO POBRE CON AJOS TIERNOS RESTAURANTE:EL RACÓ DEL BON GUSTDirección: Carrer Rei en Jaume, 1, Riba-roja de Túria (Valencia)FacebookCHEF:Silvia y su madre se encargan de preparar platos tan ricos como este con productos mediterráneos....
TERCERA EDICIÓ DE LA RUTA GASTRONÓMICA «MESURA I MOSSET» D´ ALCÀSSER
La ruta de tapes “Mesura i Mosset”, que fa de la promoció local i del foment de la riquesa i varietat de sabors els seus objectius principals, començarà el divendres 27 de juny, i tindrà una duració de cinc caps de setmana, fins el 26 de juliol.L’entitat...
LOS POLIFENOLES EN EL VINO. CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES.
Me encontraba en una cata de vinos cuando escuché por primera vez la palabra polifenol. Lo primero que me vino a la cabeza fue la palabra profiterol, pero la cosa no iba por esos derroteros. Aprendimos que los polifenoles son sustancias químicas que podemos encontrar...