Con motivo del quinto aniversario del restaurante k-anròs, Paquito nos reunió en la bodegueta Els Pilonets para proponernos un proyecto anual gastronómico. Un proyecto ambicioso repleto de ideas que durante un año marcarán dicho aniversario. Para ello Paquito ha...
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JUVE Y CAMPS CINTA PÚRPURA. VALE UNA BODA
Todavía no hace un mes que catamos este espectacular Juve y Camps. Un día muy especial. El día en que María y Raúl contrajeron matrimonio. Un día lleno de emociones y repleto de momentos, miradas y acercamientos. Lo pasamos genial y disfrutamos muchísimo con...
REVUELTO CON REBOLLONES Y ROQUEFORT. UN ESCÁNDALO
En cuanto llega el otoño llega la época de los rebollones. Una época bucólica donde los bosques empiezan a cambiar de color con tonalidades ocres y rojizas. Una época en la que el calor nos abandona para dar paso a las mañanas frescas y los días cálidos. Una época que...
PAELLA DE PUCHERO CON GARBANZOS Y GARRETA DE CORDERO
La semana pasada tuve la ocasión de preparar este delicioso arroz. Desde que descubrí que en Cullera (Valencia) preparan paellas con el puchero, soy un gran aficionado a preparar arroces de este tipo. Normalmente podemos poner la mayor parte de los ingredientes como...
CERVEZA ALHAMBRA ESPECIAL. LA DE TODOS LOS MARTES EN EL MUSICAL DE ALCÀSSER
Esta es la cerveza de los martes, aunque perfectamente podría ser la cerveza de todos los días. Una cerveza que mi amigo Javier Rico y yo tomamos todos los martes mientras charlamos en el bar de la Sociedad Musical de Alcàsser. Un bar que nuestro amigo Toneti...
ESPAGUETIS CON TOMATES CHERRY y BACON GRATINADOS. EL ARTE DE LA IMPROVISACIÓN.
Esta vez me decanté por unos espaguetis y como siempre poniendo en práctica el arte de la improvisación. Digo como siempre porque ya es habitual abrir el frigorífico, quedarme enfrente de él y mirar de que forma puedo elaborar un plato. Menos mal que siempre tengo a...
HAMBURGUESA BLACK ANGUS CON CHEDDAR Y GORGONZOLA. QUE DELICIA.
La ternera y el buey Black Angus está considerada una de las mejores carnes del mundo. Este verano he tenido la oportunidad de probar esta deliciosa carne y la semana pasada cuando fui al supermercado me encontré de nuevo con ella. Así que no lo dudé ni un momento y...
UN MATARROMERA CRIANZA EN EL PARADOR NACIONAL DEL SALER.
En pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con unas preciosas vistas que dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid. Matarromera...
PULPO A LA GALLEGA. A MI MANERA
Recuerdo cuando estuvimos en Galicia hace ya algunos años. Recorrimos las provincias de Pontevedra y La Coruña. O Grove, Sangenjo pasando por Vigo. Viajamos a las Isla Cies y nos bañamos en las frías aguas del Atlántico rodeados de gaviotas. Después seguimos nuestro...
PASTA ROMERO CON PERA, GORGONZOLA Y CEBOLLINO.
Pastas alimenticias Romero es una empresa ubicada en Daroca, Zaragoza. Una empresa casi centenaria que produce multitud de productos alimenticios relacionados con la pasta. Recuerdo cuando me encontré en los pasillos del supermercado una pasta al huevo de gran...