Rec&Rec Gastronòmic nació hace poco más de dos años y desde entonces han sido muchos los recuerdos que he compartido con todos vosotros. Esta semana he llegado a las 250 publicaciones superando las 100.000 visitas. Pues bien, aprovechando estas fechas tan...
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PEDRALBA 3ª EDICIÓN ARTE & GASTRONOMIA HISPANOMEXICANO
El próximo 12 de enero Pedralba acoge la 3ª edición de Arte & Gastronomía. Un encuentro hispanomexicano organizado por Silvia Meléndez, chef del restaurante La Pitanza de Pedralba y el ayuntamiento de Pedralba, donde en colaboración con 14...
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN. UN CLÁSICO
Podríamos decir que estamos ante uno de los platos más placenteros de nuestra gastronomía. No hay nada como mojar pan sobre unos huevos con patatas a lo pobre y unas virutas de jamón. Son ingredientes relativamente económicos y con muchísima solera que forman parte...
DELIRIUM CAFE. UNA CERVECERIA DE OBLIGADA VISITA EN BRUSELAS
De nuestra visita a Bruselas hace unos años me queda el recuerdo de las chocolaterías y las cervezas. Pues bien una de las cervecerías más populares de toda Bruselas es esta. En Delirium Café sirven más de 2.000 cervezas de todo el mundo. Delirium Café tiene el...
FIDEUÁ DE PATO, SETAS Y FOIE. PALABRAS MAYORES
Esta receta es una de las más visitadas en el blog, la cual publiqué en diciembre de 2014. De aquella receta ya han pasado casi cuatro añitos. Cómo pasa el tiempo. Por ello, he decidido rescatarla para que la podáis tener a mano. Esta semana en mi sección del Rebost...
ENSALADA CON NARANJA Y SALMÓN AHUMADO. LA NARANJA DE TODA LA VIDA
Hace cosa de un mes que empezamos a degustar las primeras mandarinas de la temporada. Poco a poco van llegando las naranjas. La zona de levante es una zona tradicionalmente agrícola donde siempre ha predominado el cultivo de la naranja, el arroz y las hortalizas. Una...
REVUELTO DE CABRALES CON SETAS Y MIEL. UN PASEO POR LAS NUBES.
Anoche subí al cielo al probar este delicioso revuelto. Nunca pensé que disfrutaría tanto con esta receta tan cremosa con ingredientes que maridan a la perfección. Recuerdo cuando una tarde de verano estuvimos en Cullera con la familia. Esa tarde subimos al tren...
ARROZ MELOSO CON PATO, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS. LLEGÓ EL FRÍO
Estamos a las puertas del invierno y el frío empieza a apretar en muchas zonas de la geografía española. Los arroces caldosos o melosos están muy demandados por estas fechas y son muy reconfortantes. Por eso os invito a que preparéis este arroz tan...
PAELLA DE CONEJO, POLLO Y ALCACHOFAS. A LAS PUERTAS DEL INVIERNO.
Esta es la paella típica que preparamos mi suegra Amparo y yo en casa del abuelito Paco. Como ya os comenté hace unos meses, es típico que los sábados o los domingos, la familia se reúna para comer todos juntos.Lo habitual en nuestra casa es comer la paella valenciana...
ENSALADA CON FRUTOS SECOS, QUESO FRESCO Y UVAS. PREPARANDO LA NAVIDAD
Se acerca la navidad y las uvas empiezan a tomar protagonismo en esta época tan señalada para todos. Una forma distinta de tomar las uvas es a través de esta ensalada, la cual goza de muchísimas propiedades. Algunas de ellas son:Es desintoxicante. Es rica en potasio,...