Estamos a las puertas del invierno y el frío empieza a apretar en muchas zonas de la geografía española. Los arroces caldosos o melosos están muy demandados por estas fechas y son muy reconfortantes. Por eso os invito a que preparéis este arroz tan...
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PAELLA DE CONEJO, POLLO Y ALCACHOFAS. A LAS PUERTAS DEL INVIERNO.
Esta es la paella típica que preparamos mi suegra Amparo y yo en casa del abuelito Paco. Como ya os comenté hace unos meses, es típico que los sábados o los domingos, la familia se reúna para comer todos juntos.Lo habitual en nuestra casa es comer la paella valenciana...
PASTISSERIA ZARAGOZÁ. PREPARANT EL NADAL
S´acosta el nadal i es moment de sopars, dinars, el tito, el putxero i els rojos, la ensaladilla i la sopa. Com no pot ser d´altra manera, després de les fartaes ens queda sempre un xicotet espai per al dolç i en Alcàsser d´això en sabem prou. Prop del Mercat del...
ENSALADA CON FRUTOS SECOS, QUESO FRESCO Y UVAS. PREPARANDO LA NAVIDAD
Se acerca la navidad y las uvas empiezan a tomar protagonismo en esta época tan señalada para todos. Una forma distinta de tomar las uvas es a través de esta ensalada, la cual goza de muchísimas propiedades. Algunas de ellas son:Es desintoxicante. Es rica en potasio,...
JUAN DE JUANES. UN PETIT VERDOT LLENO DE MATICES
Si os digo la verdad, no consigo recordar como llegó a mis manos esta botella, y el otro día me decidí a abrirla. Un vino lleno de matices que me sorprendió gratamente pero me sorprendió mucho más el precio. Estamos ante un vino de la DO Valencia que no supera...
ENSALADA AMB MAGRANA, FORMATGE BLAU I FRUITS SECS. DE TEMPORADA
Aprofitant que estem en època de magranes, aquesta setmana vos presente una ensalada plena de contrastos. La magrana és una fruita que s'està introduint a la zona de llevant com a alternativa a la taronja amb molta força. D'ella s'obtenen cosmètics, cremes, sucs, etc....
BODEGAS BILBAÍNAS RESERVA 2009. EL PRIMER VIERNES DE MES.
Una de las costumbres más arraigadas entre mis amigos es la cena del primer viernes de mes. Una cena que se mantiene desde hace más de 10 años. Evidentemente la afluencia de amigos a esta cena cada vez es menor ya que vamos entrando en una edad y las obligaciones...
TOSTA CON QUESO GAMONEU DEL VALLE Y MERMELADA DE TOMATE ARTESANA
Hace unas semanas visité Charcuterías Maglano de Colón para comprar unos quesos. Este fue uno de los que me llevé a casa y con el que pude disfrutar muchísimo. Un queso que no necesita nada porque por si solo ya tiene suficientes matices. Sin embargo, siempre me gusta...
RESUMEN 2º ANIVERSARIO REC&REC GASTRONÒMIC
El pasado viernes 14 de noviembre tuvo lugar el 2º aniversario de REC&REC Gastronòmic. Un blog que nació de forma casual y que pretende recordar aquellos momentos que envuelven a la cocina tradicional pero con un aire actual. Un blog que lleva más de dos años...
NIDOS DE PATATAS A LO POBRE. FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Normalmente las patatas a lo pobre están compuestas por patatas, pimiento y cebolla. La única diferencia es que esta vez le he añadido el huevo. Así, sobre el lecho de las patatas a lo pobre le añadí a modo de nido la yema del huevo. Una forma original que a los niños...