Algo sencillo pero muy sabroso que nos hará perder el sentido durante el tiempo que tardemos en comérnoslo. Un plato de los que me gusta preparar por su rapidez y sencillez. Para preparar esta receta necesitaremos 3 huevos, media berenjena y medío calabacín. A...
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ENSALADA CON PATO, MANZANA Y FRUTOS SECOS. DELICIOSA.
Esta semana os traigo una ensalada que puede preparar todo el mundo. Una ensalada muy sencilla que puedes combinar con infinidad de ingredientes. Yo tenía manzana y pera, pero también podéis añadir unos trocitos de naranja si os gusta que tenga un toque más...
ARROZ CON VERDURAS Y LONGANIZAS. EXPRIMIENDO EL FRIGORÍFICO.
Este será uno de los arroces más socorridos que he preparado últimamente. Después de todos los días de fiesta y el frigorífico medio vacío solo me quedaban un par de longanizas y unas pocas verduras. Con esto y un buen sofrito es más que suficiente para que los tuyos...
ENATE CHARDONNAY-234. UN BLANCO PERFECTO PARA UN DÍA PERFECTO.
Denia es una población situada en la comarca de la Marina Alta, al norte de la provincia de Alicante. Rodeada de naturaleza y bañada por el mar Mediterráneo, su gastronomía, pero sobretodo su pescado, su famosa gamba y sus arroces son un reclamo. A su vez, su enclave...
HAMBURGUESA DE POTRO CON TOMATE SECO Y QUESO.
En la zona levantina tenemos la sana costumbre de almorzar todos los días. Los valencianos somos, como bien dice Paco Alonso (periodista en TVE y cofundador de Wikipaella), los de "La Cultura Del Almuerzo". Una corriente cultural, gastronómica que forma parte de...
LA UNIVERSIDAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS DE POLLENZO VISITA RTE. KANRÒS. EN BUSCA DEL MOVIMIENTO SLOW FOOD.
Slow Food es una asociación ecogastronómica de origen italiano y extendido por todo el planeta que promueve una "nueva gastronomía" entendida como expresión de la identidad y la cultura. Defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la...
ARROZ CON FOIE, SETAS Y ALCACHOFAS. DIVINO.
El día que preparé este arroz creí que me moría. No os podéis imaginar lo que disfruté comiendo este arrocito en casa con mi familia. Una buena compañía, unos ingredientes de primera, un arroz cocinado en su punto con su típico "socarrat" y una copa de vino tinto....
ENSALADA DE PASTA CON TOMATE SECO Y ALCAPARRAS. LOS TOMATES DE PIRULÍ
Alberto Bauxauli, más conocido como Pirulí, es un señor vecino de Alcàsser, que desde hace unos años en sus ratos libres prepara estos maravillosos tomates secos. Una técnica que próximamente os contaré en un nuevo post. Una verdadera delicia que se está poniendo de...
LA COCINA DE RICARD CAMARENA EN K´ANRÒS. COSA DE AMIGOS.
Durante el próximo mes de abril y con motivo de su 5º aniversario el Restaurant k´anròs se viste de Ricard Camarena. Si, si, habéis oído bien. Una cita única donde dos amigos van a compartir algo más que su amistad y que podréis disfrutar los viernes 10,...
ARROZ MELOSO CON GAMBAS Y ALCACHOFAS. CIERRA LOS OJOS
Parece que el agua y el tiempo desapacible se resisten a abandonarnos. Por ello, aunque estemos en primavera el cuerpo nos pide platos reconfortantes. El otro día preparamos unas lentejas fabulosas y hoy os he traído un arroz meloso con gambas morunas, pulpo y...