Después de un fin de semana intenso a nivel deportivo y sobretodo gastronómico, no hay mejor forma de empezar la semana que tomando una buena ensalada. Esta vez os traigo una ensalada con una vinagreta de pistacho que le da un toque muy especial. La acompañamos de...
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SABOR I TRADICIÓ GASTRONÒMICA. I EDICIÓN 13 DE JUNIO DE 2015.
El próximo 13 de junio Rec&Rec Gastronòmic y el restaurante k-anròs de Alcàsser (Valencia), y con motivo del 5º aniversario del restaurante, se celebra la primera edición de Sabor i Tradició Gastronòmica. Un evento que reunirá a 7 grandes profesionales dentro del...
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON VIRUTAS DE JAMÓN. JUGANDO CON LAS TEXTURAS
Hoy os traigo un revuelto muy sencillo de preparar pero con un toque especial. He preparado unas virutas de jamón que sobre un revuelto cremoso le dan un toque salado y crujiente que lo hace totalmente diferente. Una verdadera delicia que no debéis dejar...
300 PUBLICACIONES CON REC&REC. MIS ENSALADAS.
Con este post llegamos a las 300 publicaciones. De la primera ya han pasado dos años y medio y todavía seguimos publicando cada semana. Cumplir día a día con este propósito no es tarea fácil, ya que este blog nació de forma inesperada y no deja de ser una afición....
LAS 2CES BLANCO CON QUINTÍN. UN MARIDAJE PERFECTO
Quintín viene siendo un restaurante de visita obligada durante todo el año, pero sobretodo ahora que empieza el buen tiempo. Yo destacaría sus arroces, su terraza repleta de árboles y palmeras y el trato cercano y familiar de Quintín. Un restaurante situado en Cullera...
CREMA DE CALABACÍN CON VIRUTAS DE JAMÓN.
Esta vez os presento una crema de calabacín riquísima. Una receta con una textura cremosa que marida a la perfección con unas virutas de jamón. Recuerdo cuando era pequeño que en el colegio nos hacían plantar lentejas en vasitos de yogur con un algodón húmedo y así...
COCA DE ACEITE CON CARPACCIO DE TERNERA, TOMATE Y PARMESANO. UN BOCADO DELICIOSO.
Empezamos la semana de una forma sencilla, fresca y saludable. Un aperitivo con un carpaccio de ternera con un toque de parmesano y tomate. El carpaccio lo podéis encontrar en el supermercado y suele venir ya preparado con su parmesano y su aceite con hiervas...
HAMBURGUESA DE TERNERA ANGUS CON QUESO DE CABRA Y CRUJIENTE DE CEBOLLA
Si os apetece daros un buen homenaje esta es vuestra oportunidad. Una hamburguesa deliciosa con ingredientes naturales y muy apetitosos. En alguna ocasión ya os he hablado de la ternera Angus. Una carne deliciosa que no os va a dejar indiferente.Estuve en K-anròs con...
ARROZ CON COSTILLAS Y ALCACHOFAS. PARA VOLVERSE LOCO
Durante toda la semana pasada estuve pensando en este arrocito que quita el sentido. Un arroz con costillas y alcachofas delicioso que es muy fácil de preparar. INGREDIENTES (para 2 personas) 125 g de arroz por persona 4 - 5 costillas de cerdo por persona ...
CROTTIN DE CHAVIGNOL. UNA VERDADERA DELICIA.
Nos juntamos varias veces al año con el fin de hablar y pasar un buen rato entre amigos. El menú consiste en un almuerzo y una comida. El almuerzo consta de dos partes. Por un lado tenemos careta de cerdo a la brasa y por otro una cata de quesos. En un día de...