Estuve en el Horno de San Bartolomé de Jesús Machí. Un horno tradicional ubicado en la calle Duque de Calabria en Valencia. Fui a recoger un pan de chocolate que estaba de muerte. Un pan de autor que pertenece al circuito de La Pepa, en la que participan un grupo de...
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ENSALADA DE POLLO CON MOSTAZA A LA MIEL. EN LA SOCIEDAD MUSICAL DE ALCÀSSER
Esta ensalada es la versión del bocata de Carlos. Carlos y Toneti son dos hermanos que regentan con sus padres el bar de la Sociedad Musical de Alcàsser. Un bar al que le han dado un giro muy importante desde que cogieron las riendas. Yo destacaría sus almuerzos,...
IV FERIA AGROALIMENTARIA «TOMATE EL PERELLÓ»
El Ayuntamiento de El Perelló está organizando la IV Feria Agroalimentaria “Tómate El Perelló”, en la que se prevé que estén presentes un amplio abanico de productos agroalimentarios típicos de la Comunidad Valenciana.Este proyecto ferial tendrá lugar en El Perelló,...
ENSALADA DE SALMÓN CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE PISTACHOS.
Después de un fin de semana intenso a nivel deportivo y sobretodo gastronómico, no hay mejor forma de empezar la semana que tomando una buena ensalada. Esta vez os traigo una ensalada con una vinagreta de pistacho que le da un toque muy especial. La acompañamos de...
SABOR I TRADICIÓ GASTRONÒMICA. I EDICIÓN 13 DE JUNIO DE 2015.
El próximo 13 de junio Rec&Rec Gastronòmic y el restaurante k-anròs de Alcàsser (Valencia), y con motivo del 5º aniversario del restaurante, se celebra la primera edición de Sabor i Tradició Gastronòmica. Un evento que reunirá a 7 grandes profesionales dentro del...
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON VIRUTAS DE JAMÓN. JUGANDO CON LAS TEXTURAS
Hoy os traigo un revuelto muy sencillo de preparar pero con un toque especial. He preparado unas virutas de jamón que sobre un revuelto cremoso le dan un toque salado y crujiente que lo hace totalmente diferente. Una verdadera delicia que no debéis dejar...
300 PUBLICACIONES CON REC&REC. MIS ENSALADAS.
Con este post llegamos a las 300 publicaciones. De la primera ya han pasado dos años y medio y todavía seguimos publicando cada semana. Cumplir día a día con este propósito no es tarea fácil, ya que este blog nació de forma inesperada y no deja de ser una afición....
LAS 2CES BLANCO CON QUINTÍN. UN MARIDAJE PERFECTO
Quintín viene siendo un restaurante de visita obligada durante todo el año, pero sobretodo ahora que empieza el buen tiempo. Yo destacaría sus arroces, su terraza repleta de árboles y palmeras y el trato cercano y familiar de Quintín. Un restaurante situado en Cullera...
CREMA DE CALABACÍN CON VIRUTAS DE JAMÓN.
Esta vez os presento una crema de calabacín riquísima. Una receta con una textura cremosa que marida a la perfección con unas virutas de jamón. Recuerdo cuando era pequeño que en el colegio nos hacían plantar lentejas en vasitos de yogur con un algodón húmedo y así...
COCA DE ACEITE CON CARPACCIO DE TERNERA, TOMATE Y PARMESANO. UN BOCADO DELICIOSO.
Empezamos la semana de una forma sencilla, fresca y saludable. Un aperitivo con un carpaccio de ternera con un toque de parmesano y tomate. El carpaccio lo podéis encontrar en el supermercado y suele venir ya preparado con su parmesano y su aceite con hiervas...