Una vegada més els germans Paquito y Jaume Marí ens sorprenen en la VI Edició de les Jornades Gastronòmiques dedicades a l´arròs celebrades este cap de setmana en el restaurant k-anròs d´Alcàsser. Com sempre un menú generòs en una inmillorable relació qualitat...
unarecetaunrecuerdo
ARROZ MELOSO CON REBOLLONES Y ALCACHOFAS. BIENVENIDO OTOÑO
Ya tenía ganas de que mi compañero y buen amigo Juanjo fuese a Abejuela. El motivo, muy sencillo, los rebollones. Todos los años, cuando el verano da sus últimos coletazos y el otoño llama a la puerta, mi amigo se sube con toda la familia a recoger rebollones. En una...
ENSALADA DE HIGOS CON QUESO AZUL. DE TEMPORADA Y SIN COMPLICACIONES
Quizás lo más complicado de todo el proceso es conseguir los higos, porque lo que es preparar la ensalada no tiene ningún misterio. Lo que si que os diré es que el higo con el queso azul es un bocado exquisito que tenéis que probar en alguna ocasión. Con la hoja de un...
CASTILLO DE SAN DIEGO DE BARBADILLO. MI PRIMER BLANCO
Barbadillo es un vino que me trae muchos recuerdos. Quizá fue casualidad, quizá no lo fue. Lo cierto es que este fue mi primer vino blanco. Seguramente por que el precio es muy asequible y por que lo puedes encontrar en cualquier supermercado.Lo que ya no es tan...
ENSALADA CON AGUACATE, QUESO FRESCO Y ANCHOAS. VOLVIENDO A LA NORMALIDAD
Ayer volvimos al trabajo. Un día que nadie quiere que llegue pero que en el fondo sabemos que es necesario. Besos, abrazos, apretones de manos y la pregunta del millón: ¿Que tal las vacaciones?. Lo cierto es que cuesta un poquito, pero lo mejor es que cojamos la...
HUMMUS DE GARBANZOS. SUAVE Y CREMOSO
Hoy os traigo un Hummus de garbanzos delicioso que podéis preparar este fin de semana de forma rápida. Después de este verano lo mejor que podemos hacer es preparar recetas ligeras y saludables para que nuestro organismo vuelva a la normalidad. El martes volvimos...
VOLVEMOS EN SEPTIEMBRE
Casa Irene. Artíes.
ARROZ CON CARABINEROS, RAPE Y GALERAS. NO SE PUEDE EXPLICAR.
Esta semana os traigo un arroz delicioso con ingredientes de primerísima calidad. Un arroz ideal para acompañar con un buen vino blanco. Ingredientes que difícilmente pueden dar un mal resultado. Si que es cierto que los carabineros tienen un precio prohibitivo pero...
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA. UN BODADO EXQUISITO
La pasada semana tuvimos la ocasión de juntarnos parte de la familia. De vez en cuando es importante hacer el esfuerzo por estar juntos y compartir momentos únicos. Esta vez nos juntamos en casa de mi hermano mayor y nos preparó unos bocados exquisitos. Uno de...
PAN DE CERVEZA Y MIEL CON REVUELTO DE JAMÓN DE PATO Y TRUFA BLANCA. LA REVOLUCIÓN PANADERA.
Comerse un revuelto con jamón de pato es algo fantástico. Comerse un revuelto con jamón de pato, trufa rallada y sal ahumada en escamas es para morirse. Pero comerse un revuelto con jamón de pato, trufa rallada, sal en escamas y pan de cerveza y miel es algo...