Cuando el arroz coge esa tonalidad verde negruzca me encanta. Me gusta que el arroz adquiera una tonalidad oscura y no quede tan amarillo. La alcachofa se oxida muy rápidamente y se ennegrece con suma rapidez lo cual hace que el arroz quede un tanto verdoso. Sin...
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REVUELTO DE SETAS, BACON, PASAS Y QUESO AZUL CON PAN DE ACEITE Y CENTENO.
Es temporada de setas y tenemos que aprovecharlo. Sabéis que los revueltos son mi perdición. Si además le añadimos un pan de aceite y centeno de La Tahona del Abuelo el resultado es todavía mucho mejor. Últimamente visito bastante el horno de mi buen amigo...
BRAZO DE GALLETAS Y ALMENDRA. SABOR Y MUCHOS RECUERDOS.
La almendra será uno de los frutos que más se utiliza para elaborar dulces y pasteles. A través de la gastronomía tradicional se trasmiten de padres a hijos infinitas recetas donde la almendra es la protagonista, pertenezcan a la cultura que pertenezcan. Hoy os traigo...
PURÉ DE VERDURAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y CEBOLLINO. BENDITA SUEGRA
Las suegras tienen muy mala fama. Una fama que en muchas ocasiones no se corresponde con la realidad, al menos en mi caso. Frases como estas: "-llévate esto" "-llévate aquello""-coge más""-os he preparado esto""-no te preocupes yo tengo más", "-no...
I CONCURS GASTRONÒMIC SABORS DEL MÓN. RESUM DE LA JORNADA
Ahir es va celebrar el I Concurs Gastronòmic "Sabors del Món" en Alcàsser. Una iniciativa fantàstica en la que han participat nombrosos veïns del poble. Una iniciativa que a la vegada preten difondre les elaboracions culinaries de totes les cultures que conviuen en...
PREMIS CACAU D´OR 2015. LA CULTURA DEL ALMUERZO
Mañana se celebra la entrega de premios "Cacau D´or". La entrega de los distintivos se llevará a cabo en El Corte Inglés de la Avenida de Francia, en Valencia. El objetivo es premiar a los hosteleros que consideran el almuerzo como un seña de identidad y por ello le...
I CONCURS GASTRONÒMIC «SABORS DEL MÓN» EN ALCÀSSER
T´agrada cuinar? Eres el cocinitas de la casa? El proper diumenge 25 d´octubre se celebra el I concurs gastronòmic "Sabors del Món". Un concurs que tindrà lloc al Mercat Municipal d'Alcàsser a les 11h del matí, aprofitant la celebració de la XI Mostra...
FLAN DE LECHE CONDENSADA. COCINANDO CON MARÍA ESTHER
Una vez más nuestra amiga María Esther nos deleita con una de sus recetas. Esta vez nos trae un flan de leche condensada. Es una apasionada de la cocina y muy a menudo participa en mi blog. Calabazas rellenas, alfajores,... son algunas de sus recetas. Su cocina hierve...
VIERNES 16 DE OCTUBRE DÍA MUNDIAL DEL PAN.
El próximo viernes día 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan (World Day of Bread). Un evento que fue creado por por la Federación Internacional de Panaderos. Desde FAPCOOVA (Federación de Asociaciones de Panadería y Pastelería de la Comunidad Valenciana) han...
9 D´OCTUBRE. EL DÍA DELS ENAMORATS VALENCIANS.
Diu la historia que quan Jaume I va entrar al 9 d´Octubre a la ciutat de Valencia, la gent els va complimentar amb fruïtes i verdures. Este les va arreplegar en un mocador i li les va regalar al seu amor Violant. Per tant, el día de Sant Donís és el día dels enamorats...