El próximo sábado 23 de abril tendrá lugar uno de los eventos gastronómicos más relevantes de València. Un acto al que asistirán personas punteras dentro de la gastronomía. Desde cada sector, queremos ofrecer productos de calidad y el testimonio de las personas...
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RESTAURANTE JULIO VERNE DE JUAN EXOJO. VIAJE AL CENTRO DE LA TIERRA
Julio Verne son Juan y Cristina. Entrar en su casa es adentrarse en un mundo de sensaciones, de contrastes, repleto de sabores intensos, pero sin dejar de lado la tradición. Una cocina creativa llena de color, pero sin perder la esencia de los orígenes manchegos de...
CREMA DE SETAS CON HUEVO POCHÉ TRUFADO. ESPECTACULAR Y SENCILLÍSIMO DE PREPARAR.
El pasado martes estuve en el restaurante El Castillo en Godella de Eduardo Frechina. Recuerdo que empezó la cena con una crema de setas que nos encantó. Tanto fue así, que me fui a casa pensando en que tenía que preparar una cremita de setas acompañada de algo para...
EDUARDO FRECHINA CUMPLE 20 AÑOS AL FRENTE DEL RESTAURANTE CASTILLO DE GODELLA (VALÈNCIA). UN LUJAZO.
Como dice Eduardo Frechina:- Se dice pronto... Veinte años. Y como la ocasión lo merece, Eduardo nos tenía preparadas muchas sorpresas.Nos había citado a las 8 de la tarde. Llegué un poco antes para evitar cualquier imprevisto. Nada más entrar fui directamente a la...
POLLO AL HORNO. RIQUÍSIMO
Empezamos la semana un martes. Ayer fue festivo en Valencia (San Vicente Martir) y aproveche para ultimar todo los detalles antes de la vuelta al cole. Pero a pesar de la vuelta al cole, este mes de abril será un mes muy especial, ya que el día 23 celebramos la II...
II EDICIÓN DE SABOR I TRADICIÓ EN RTE. KANRÒS ALCÀSSER. UNA JORNADA CON UN CARTEL DE LUJO.
Un año más nos reunimos en Alcàsser para ofreceros lo mejor de la gastronomía de nuestra comunidad. Un trabajo laborioso que durante meses hemos ido confeccionando para poder ofrecer los mejores productos. El sábado 23 de abril será la cita. Os esperamos.NUESTRA...
PASCUA DE RESURECCIÓN EN EL CABAÑAL. VISITA A LA TAHONA DEL ABUELO.
Pascua de Resurrección al Cabañal. Hacia las 12 del mediodía empieza el desfile de todas las Cofradíass, Corporaciones y Hermandades de la Semana Santa Marinera de Valencia (Grau, Cabanyal, Canyamelar) . Un acto festivo lleno de frescura y color. Cuando te adentras en...
ARROZ CON AJOS TIERNOS Y CAPELLANES. VIERNES SANTO. SUAVE Y SUTIL.
Los capellanes son un pescado en salazón que suele comerse normalmente en ensaladas. Un pescado que se suele asar o hacerlo a la llama lleno de matices. Yo he querido darle un toque diferente y he preparado un arrocito seco con unos capellanes que compré la...
ESTA SEMANA SANTA SEBIRÁN C en minúsculas. CALIDAD PRECIO INCREÍBLE
C en minúscuas en Rte. Julio Verne de Juan ExojoTuve la oportunidad de conocer Bodegas Sebirán gracias a Ken Wagener. Un tipo fantástico, cercano y apasionado en todo lo que hace. Fue un placer participar en la presentación de uno de sus vinos y además poder asistir a...
ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA. DE TODA LA VIDA
¿Qué tal amigos? Hoy os traigo una receta de las de toda la vida. Una de esas recetas que comemos desde que somos niños. Yo recuerdo que mi madre nunca solía hacer espaguetis. Siempre preparaba la boloñesa con macarrones. Hoy en día, en mi casa solemos utilizar pasta...