INGREDIENTES (para 4 personas) 1 carrillera de ternera 80 g de arroz por persona Ajos tiernos 150 g de setas 100 g de tomate natural triturado 1 cdta de pimiento dulce Aceite virgen de oliva Sal Pimienta Verduras variadas (para el caldo) PROCESO En primer lugar...
Esta semana en la sección del Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser, os traigo una fideuá fantástica que prové en el restaurante Contrapunto Les Arts del Palau Reina Sofía de Valencia. Un restaurante donde Pablo Ministro es el encargado de dirigir...
Las “Jornadas Gastronómicas de Arroz y Setas” es un evento que se desarrollará en los restaurantes participantes, de martes a sábados, desde el día 15 de noviembre hasta el 1 de diciembre, salvo excepciones que detallaremos más adelante. Se han escogido las setas como...
Una any més al Mercat Municipal d’Alcàsser es va celebrar el concurs Sabors del Món. El passat diumenge 11 de novembre, els veins del poble van poder participar de la seua afició, tradició i cultura. Veins de diferents nacionalitats ens van oferir els menjars i els...
Los vascos son unos verdaderos amantes de la carne que, durante cientos de años, han disfrutado del ritual de reunirse alrededor de una parrilla y un fantástico Txuleton. Por eso celebran juntos el asado de un animal tan excepcional y, por supuesto, le rinden homenaje...
Se acerca la Navidad y tenemos que ir pensando en que hacer en esos días tan señalados. Hoy os traigo una propuesta como aperitivo que os puede venir muy bien para abrir boca. Los hojaldres son muy típicos y muy socorridos, a la vez que son un bocado...
Coincidí con Pablo Ministro el día del #WorldPaellaDay en Valencia Club Cocina.Una mañana muy agradable donde pudimos intercambiar impresiones y disfrutar de unos buenos arroces. Pablo dirige la cocina del Restaurante Contrapunto Les Arts y me invitó a conocer su...
Esta semana en nuestra sección del Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser nos vamos a permitir un postre dulzón, de los de toda la vida. La crema catalana la cual es conocida por todo el mundo la podemos encontrar en las cartas de multitud de...
Siempre que puedo me escapo al bar de mi buen amigo José. El Bar Asensio, ubicado en la población valenciana de Picassent es un bar sencillo, pequeño pero con mucho encanto. Una cocina delicada, de mercado, sencilla y sin estridencias pero exquisita. Se nota que...
Esta semana en nuestra sección del Rebost del programa La Llavor de Radio València Cadena Ser, hemos preparado una combinación deliciosa. Un aperitivo ideal para "dipear". Esta vez no hemos utilizado rosquilletas o galletas. Esta vez hemos utilizado una coca muy...