Por Otilio Haro Lapeña Santiago Ruiz 2018.Albariño presents… Pues cítricos, fruta blanca, albaricoques verdes por la prontitud bebida y sobre todo lavanda, ese matiz tan propio… Toques herbáceos y ligeramente amargosos en el trago que incitan a beber y que por otra...
La tarta de queso horneada está de moda y aunque toda la vida ha formado parte de nuestra gastronomía parece ser que es ahora cuando se está poniendo de moda en los grandes restaurantes. Es cierto que durante mucho tiempo no se le ha tratado bien y estoy convencido de...
Tiene la intensidad requerida y buenas dosis de tipicidad en cuanto a anisados y amargos. Notas de hinojo y pomelo. Por contra, esos florales invasivos de tallo de geranio. Luego verdores. Aquí hay algo como para querer guardarlo un par de años. Sobre los 7 - 8 €. El...
Preparar esta receta es realmente sencilla y es una propuesta ideal si tienes invitados. Tampoco creas que es necesario que haya invitados. Como esta tan rica tu mismo te la puedes comer en un par de días. Es de esas recetas que acudes a ella y picoteas de forma...
Cuando le dije a Manglano que me iba para Asturias no dudo ni un momento en recomendarme que visitara a su amigo Pepe Bada en Tielve, Cabrales para conocer de primera mano el queso El Teyedu de Pepe Bada. Así que aproveché tan generoso favor y me puse en contacto con...
Desde Valencia, Castellón e incluso desde Alicante acuden a Alcàsser a probar los arroces de "La Pepi". ¿Qué tendrán sus arroces que a todos cautiva? Pepi tiene magia, pero magia de la buena. De la que da sabor e intensidad a sus arroces. Pepi ha estado toda su vida...
Esta garnacha de Mustiguillo es un primor. Joven, fresca, aromática y sentida. Brillante en copa, con unos aromas mezcla de flores y fruta roja. De trago ligero y muy sabroso. Con clase. Hay un sello en la bodega que llega a cualquier variedad. Como se bebe fácil y...
Visitamos Vaqueta Gastro Mercat. Tengo que reconocer que me gusto desde que puse el pie dentro. Un concepto de restaurante muy valenciano donde la protagonista en su decoración es la #vaqueta. La pelota de vaqueta es uno de los tipos de pelota con la que se juega a la...
Anit visitarem L'Alter Restaurant al Mareny de Barraquetes. La visita a Marcos i familia és un clàssic al que no podem faltar.Ja fa molts anys que anem, encara que no anem tot el que ens agradaria. Menjarem plats que sempre demanem, com els calamars, pero també vam...
Este amargor, esta acidez... es electrizante. Notas de fruta amarilla tipo albaricoques verdosos aún, manzana crujiente y minerales que acompañan hasta el final. Perdura todo esto... Esta uva austriaca de difícil nombre, la Grüner Veltliner, es una maravilla cuando...