Ahir es va celebrar la V edició del Concurs Gastronòmic Sabors del Món al Mercat Municipal d'Alcàsser. Un acte dins de la XV Edició de la Mostra Agroalimentària i Comercial “Alcàsser, SABERS I SABORS” celebrada durant tot el cap de setmana. Un concurs que vol posar en...
Llevamos casi un mes de otoño y parece que el frío se resiste a llegar. Aún así no lo he podido resistir y el pasado fin de semana preparé un gazpacho manchego. A lo largo de los años he podido comer diferentes recetas de los gazpachos. Con la carne en trozos, con la...
Por Otilio Haro La etiqueta da calor hasta en invierno. El vino en sí es oscurote. Con ese fifty-fifty de la Monastrell con la generosa Syrah. Más potente que intenso, tal y como se espera a todo vino joven. Cinco mesecitos de crianza que se esconden en la O de gold....
Por Santi Hernández No hay nada como un buen flan de huevo tamaño familiar. A mi suegra le encanta preparar esta receta los días que nos reunimos todos a comer. De esos días aprendí que no te podías quedar dormido mirando como un pasmarote. El flan va pasando por la...
Por Otilio Haro Un riesling seco de la zona de Rheingau que desarrolla ya esas notas derivadas del petróleo que tanto me desconcertaron en su día con el primer contacto. Goma de borrar Milán de forma sutil, acompañada de fruta de hueso, hierbas, cítricos y minerales....
Catadau consolida el Concurs d'Arròs amb Fesols i Naps amb la II Edició aquest diumenge Demà diumenge 6 d'octubre, a la Plaça Bosch Marín i l'Avinguda Santa Bàrbara seran el marc incomparable de la celebració de la segona edició del concurs gastronòmic que recupera el...
Por Otilio Haro Lapeña Blanco Nieva Pie Franco 2016. Dorado y de lágrima marcada. Fruta de hueso, melocotón, corazón de manzana madura, notas secas de campiña... miel... En boca es firme y de tacto algo graso, con apuntes de frutos secos y postgusto fresco gracias a...
Esta semana hemos preparado lasaña. Pero esta vez la hemos preparado de verduras. La lasaña contiene tomate en rodajas, calabacín y berenjena con queso rallado y una mezcla de nata y salsa de tomate sustituyendo así a la clásica bechamel. La verdad es que el resultado...
Torrent celebra la 4ª Semana de la Agricultura dedicada al algarrobo. Desde el Museo Comarcal de L´Horta Sud a lo largo de la semana se realizarán exposiciones y talleres que girarán en torno al algarrobo. La Cadena Ser con su programa La...
Por Otilio Haro Sin duda, y perdonen que empiece por ahí, el mejor Sauvignon Blanc, al menos patrio, que he bebido en mi puta vida. Densidad patente ya al verterlo en copa, con esos reflejos ocres. Complejidad de aromas a estas alturas ya de la añada 2017. Y es que un...