Por Otilio Haro Un reserva de la Ribera del Júcar, comodín manchego de esa vertiente conquense, que está de puta madre por cuatro chavos. Alrededor de 6 €. Un regalo viendo toda esta amabilidad abrazable. Un caramelo Solano exquisito. Ojo porque aquí el lácteo...
Visitamos el Baret de Miquel en Denia después de mucho tiempo intentándolo. Conseguir hacer una reserva no es algo fácil. Sobretodo si quieres que sea cerca del fin de semana. Esto dice mucho del lugar, del cual salimos encantados. Sencillez, producto y como diría mi...
Por Otilio Haro No apto para impacientes (como yo). Un vino en el que no pesa sólo el continente, la botella, pues es oscuro y poderoso. Todo indica guarda. Con mucha fruta negra, tinta china, café y un afortunado fondo de laurel. En boca muestra esa potencia, apunte...
Coques de dacsa Las cocas de dacsa o al calfó son muy típicas de Gandía, Oliva, Rótova o Bellreguard, en la comarca de la Safor Lo primero que me vino a la cabeza cuando las vi, fue pensar que eran la versión valenciana de los tacos mexicanos aunque se cree que el...
Con motivo del VII aniversario de Rec&Rec Gastronòmic, el próximo 22 de noviembre celebramos el evento “Amics de la Gastronomia”. Una cena maridaje en la que participará el chef Pablo Ministro del Restaurante Contrapunto Les Arts , en el mismo corazón del Palau de...
Un blanco austero de secano por mucho que el Júcar ande cerca. Con tres meses en tinaja de barro. Potenciado estructuralmente y aromáticamente por la Chardonnay, es la Macabeo la que te recibe. Completado con una tercera uva local, la Pardillo o Pardilla. Son los...
Por Otilio Haro Bahhhhh… tiene 14° y sin embargo se bebe tan fácil… Un vino sencillo y disfrutable. De capa media y toda esa fruta roja ligera en nariz a modo de ciruelas y moras, con fondo especiado. Ligero también en su paso, ardiente en parte por su carga...
Ahir es va celebrar la V edició del Concurs Gastronòmic Sabors del Món al Mercat Municipal d'Alcàsser. Un acte dins de la XV Edició de la Mostra Agroalimentària i Comercial “Alcàsser, SABERS I SABORS” celebrada durant tot el cap de setmana. Un concurs que vol posar en...
Llevamos casi un mes de otoño y parece que el frío se resiste a llegar. Aún así no lo he podido resistir y el pasado fin de semana preparé un gazpacho manchego. A lo largo de los años he podido comer diferentes recetas de los gazpachos. Con la carne en trozos, con la...
Por Otilio Haro La etiqueta da calor hasta en invierno. El vino en sí es oscurote. Con ese fifty-fifty de la Monastrell con la generosa Syrah. Más potente que intenso, tal y como se espera a todo vino joven. Cinco mesecitos de crianza que se esconden en la O de gold....