La Majada Quesos celebra su tercer aniversario con la apertura del queso curado más grande del país El queso, de 174 kilos y elaborado con 1.200 litros de leche, procede de la quesería canaria Bolaños Valencia (26.11.2019). El maestro quesero de la Majada...
Nos acercamos a la Navidad y vamos buscando recetas que puedan ser apropiadas para estas fechas tan señaladas. Este aperitivo es muy sencillo de preparar y seguro que a vuestros familiares les encantará. Para 4 vasitos: Cremoso de patata con pulpo: 2 patatas 2...
Manzanilla pasada en rama Pastora. 37,50 cl. de contínuo placer. Porque su finura y elegancia es un no parar. Aromas a cáscaras de almendras, a flor seca, a escamas de sal… Salinidad suave al entrar que parece instalarse para siempre en las paredes de tu boca. Poco...
Por Otilio Haro Un reserva de la Ribera del Júcar, comodín manchego de esa vertiente conquense, que está de puta madre por cuatro chavos. Alrededor de 6 €. Un regalo viendo toda esta amabilidad abrazable. Un caramelo Solano exquisito. Ojo porque aquí el lácteo...
Visitamos el Baret de Miquel en Denia después de mucho tiempo intentándolo. Conseguir hacer una reserva no es algo fácil. Sobretodo si quieres que sea cerca del fin de semana. Esto dice mucho del lugar, del cual salimos encantados. Sencillez, producto y como diría mi...
Por Otilio Haro No apto para impacientes (como yo). Un vino en el que no pesa sólo el continente, la botella, pues es oscuro y poderoso. Todo indica guarda. Con mucha fruta negra, tinta china, café y un afortunado fondo de laurel. En boca muestra esa potencia, apunte...
Coques de dacsa Las cocas de dacsa o al calfó son muy típicas de Gandía, Oliva, Rótova o Bellreguard, en la comarca de la Safor Lo primero que me vino a la cabeza cuando las vi, fue pensar que eran la versión valenciana de los tacos mexicanos aunque se cree que el...
Con motivo del VII aniversario de Rec&Rec Gastronòmic, el próximo 22 de noviembre celebramos el evento “Amics de la Gastronomia”. Una cena maridaje en la que participará el chef Pablo Ministro del Restaurante Contrapunto Les Arts , en el mismo corazón del Palau de...
Un blanco austero de secano por mucho que el Júcar ande cerca. Con tres meses en tinaja de barro. Potenciado estructuralmente y aromáticamente por la Chardonnay, es la Macabeo la que te recibe. Completado con una tercera uva local, la Pardillo o Pardilla. Son los...
Por Otilio Haro Bahhhhh… tiene 14° y sin embargo se bebe tan fácil… Un vino sencillo y disfrutable. De capa media y toda esa fruta roja ligera en nariz a modo de ciruelas y moras, con fondo especiado. Ligero también en su paso, ardiente en parte por su carga...