Calabaza asada Esta semana os he preparado una receta de un dulce tradicional. La coca de calabaza. Un bocado exquisito que debéis probar en alguna ocasión. En mi pueblo son muy típicas. Yo siempre que puedo las preparo y os aseguro que no dejan a nadie indiferente....
Por Otilio Haro Rosado elaborado con Garnacha de resultado, rico, jugoso y vinoso. Esto es más que suficiente para definirlo. De reflejos cobrizos, coquetea con la moda actual, es fresco, con notas de manzana roja y fresitas salvajes. Con la acidez y el vigor...
Por Santi Hernández El dissabte que ve dia 1 de febrer el restaurant k-anròs d'Alcàsser, amb la col·laboració de l'AECA (Associació d'empresaris i comerciants), Cerveses Ambar (DistribucionesBelcos) i l'Ajuntament d'Alcàsser, acull la 7a edició del concurs d´Arròs en...
Me encanta preparar masas de hojaldre con diferentes rellenos. En esta ocasión os he preparado un hojaldre con morcilla y manzana. Si, si, ya lo sé, es un poco potente, pero si no abusamos demasiado la podemos preparar y compartir con nuestros invitados con total...
Por Otilio Haro Un verdejo de la D.O. Toro sacado de cepas centenarias. Única añada que no se reseñó. Luego no hay duda, estamos ante la 2010. Y el color ya te dice., pues más ocre no puede ser. Aroma complejo. Frutos secos, miel, cítricos dulces… y con el transfondo...
Empezamos el año con una receta cremosa, con una textura especial y llena de contrastes. Es ideal para tomar como aperitivo en cualquier momento del día y del año. Una receta clásica pero que a lo largo de los años ha sufrido muchas variantes. De ahí su riqueza y su...
Por Otilio Haro Las Pisadas crianza 2015.De las más austeras etiquetas que le recuerdo a Torres. Siempre con ese aire serio y elegante, desde luego. En cuanto a color, es de un rojo cereza de capa media-alta. Con aromas típicos de crianza riojana; fresas maceradas,...
Por Otilio Haro Parada de Atauta 2014.Lo mejor para mi es como mide y contiene sus 15 gradacos. El alcohol está perfectamente arropado. Integrado, pues… Resulta hasta placentero. Es voluminoso, con notas de frura negra licorosa y chocolate negro. Sin embargo peca de...
Un guiso de pollo con albóndigas es una propuesta ideal para estas Navidades. Un plato reconfortante que inunda con su aroma nuestra casa. Un aroma característico de Navidad. Todavía recuerdo cuando mi madre lo preparaba el día de Navidad. Se trata de un guiso muy...
Por Otilio Haro Reifenberg Gewürztraminer Cleebourg 2016. Alrededor de los 19 €.Rico y amargoso, amargoso y rico. Así se exhibe principalmente este Gewürztraminer de Alsacia. Zona centroeuropea donde más pura se muestra esta variedad. De color dorado, aroma a...