Por Marina Gil y Roberto Abella RECETA Y ENTRENAMIENTO Nº2. Semana 28 (julio 2020) Pasada la primera semana de vuelta a la “normalidad” y empezamos a recuperar sensaciones!!! (que agradable es volver a tener agujetas después de tanto tiempo). Está claro que una...
Por Otilio Haro Es un vino denso. De un color rojo cereza y apreciable lágrima. Nariz potente. Aromas de frutos negros, notas de regaliz, café y laurel cocido con fondo mentolado y de grafito agradecedor. Con mucho cuerpo, voluminoso, untuoso, recuerdos de nuevo a...
Por Marina Gil y Roberto Abella RECETA Y ENTRENAMIENTO Nº1. Semana 27 (julio 2020) Primera semana de lío, empezamos lo que sería la pretemporada antes del afrontar el plan de entrenamiento real para el Maratón de Valencia. El objetivo de estas primeras semanas será el...
Con esta deliciosa coca de manzana cerramos mi tercera temporada en el programa de radio de La Cadena Ser. Una sección llamada el Rebost dentro del programa de La Llavor. Un programa agroalimentario referente en nuestra comunidad y conducido por dos grandes...
Por Otilio Haro Corimbo es de esos vinos que nacen con prestigio por quién los hace. Con lo cual, el camino está allanado de ante mano. Bodegas Roda, La Rioja, puso el punto de mira fuera de su territorio en la Ribera del Duero. Y creó Bodegas La Horra, tal y como se...
Esta semana os he preparado una fideuá básicamente con un par de ingredientes. A veces tenemos pocos ingredientes en el frigorífico y esto no nos debe impedir preparar o modificar de alguna manera nuestras recetas. No pasa nada si tenemos que improvisar. Esto fue lo...
Por Otilio Haro Ésto es un puro y puto monte. Y ya está… Tiene un color de cereza brillante de media capa, con una lágrima fina y transparente. Pero ah, amigo… en nariz es todo un paseo por el bosque mediterráneo donde a cada paso chafas tomillo, hay notas de resina y...
La sepia en mayonesa es un aperitivo refrescante ideal para las épocas de verano, donde apetecen entrantes fríos acompañados de bebida refrescante. Se trata de una receta donde la sepia la vamos a hervir y se servirá posteriormente fresca. Queda muy tierna y sabrosa...
Por Otilio Haro Esta bestia parda se elabora para conmemorar la décima vendimia de la bodega. Se seleccionan viñedos con años y con altitud. Es de un color cereza bien cubierto con la orilla granate y viva. De aromas profundos. Frutos rojos y negros maduros;...
Hablar de Titaina es hablar del Cabanyal. Hoy os he preparado una receta muy tradicional y muy valenciana. Una receta que tiene su origen en el litoral valenciano, concretamente en el Cabanyal, barrio pesquero valenciano donde la pesca marida a la perfección con la...