Por Santi Hernández La cocinera valenciana se alza con el triunfo del primer Mundial de Paella La cocinera del restaurante La Ferrera, Chabe Soler, representante de España, en la primera edición de la World Paella Day Cup se ha alzado con el triunfo de la World Paella...
Por Otilio Haro Los vinos de Portugal… El país de las 500 castas de uva. El caso es que nuestros vecinos cuentan con muchos ejemplos de calidad y a precio imbatible. Los Esporao del Alentejo forman parte de la lista. Y concretamente, este Reserva Blanco es uno de...
Por Marina Gil y Roberto Abella Semana 38. Receta y entrenamiento nº 7 Roberto. Conociendo nuestro objetivo y 12 semanas más por delante. Ya hemos hablado de los motivos por el cual queremos realizar este viaje, también hemos preparado nuestro plan para las próximas...
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca celebra un showcooking en streaming a todo el mundo El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca cumple este año 60 años, pero la Pandemia no ha tenido concesiones con el que es el certamen...
Por Santi Hernández De vuelta al cole. Esta semana han empezado los chavales las clases con "la nueva normalidad" y nosotros también nos tenemos que ir adaptando con esta situación. Lo que no cambia es la afición por la cocina y nuestras recetas. Esta semana os traigo...
Por Santi Hernández Hace cosa de un año estuvimos en Denia en Pont Sec. Un restaurante referente en la ciudad donde se puede disfrutar de la buena cocina tradicional con una intensidad bestial. Pep Romany es el encargado junto a su mujer de transmitir esa esencia con...
Por Otilio Haro ¿Tienes guita? De aquella pregunta y anécdota que hacía su elaborador a quien iba a comprarla, viene el nombre. Hoy esa "guita" son 8 euros para esta versión en rama, sin filtrar, en formato de 37,50 cl. Un precio que podría parecer alto para muchos...
Por Marina Gil y Roberto Abella Receta y entrenamiento nº6 Roberto.- Semana 37. 13 Semanas por delante… Después de la desconexión estival esta semana por fin hemos podido volver a compartir kilómetros con la mayoría de los miembros del equipo, ha sido como el...
Empezamos la temporada con una receta muy típica de nuestra tierra. La salmuera o como lo llamamos nosotros “salmorra” de pimiento, tomate y alficoz. Se trata de un concentración elevada de sal en el agua, que junto a otros ingredientes le proporcionan al alimento en...
Por Otilio Haro Me gusta mucho la etiqueta. El nombre, su dedicatoria… El buen gusto de la misma… El vino también tiene esa finura. Su color maquillaje tan en boga de unos años a esta parte, da paso a unos aromas delicados por florales, a fresitas y fruta de hueso...