Toda la vida comiendo macarrones con tomate frito y mira tú por donde, con unos pocos ingredientes podemos hacer que la receta cambie del cielo a la tierra. He revisado diferentes recetas de boloñesa en internet. Me he encontrado con la auténtica, la original, en fin,...
Por Otilio Haro Segundo año es el equivalente hoy de crianza. Carlos Serres rescata esta forma de calificar en su gama Onomástica. Es un vino generosísimo, que explica a la perfección esa transición de lo clásico a lo moderno. El color es precioso en cuanto a brillo y...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 6 de 2021. Receta y entrenamiento número 27. Llegamos al Muro... Roberto.- La verdad es que esta pandemia se parece mucho a lo que sería correr un Maratón… En el mes de marzo en el inicio de la prueba tuvimos las dudas e...
Ya estoy de nuevo en la cocina para ofreceros una receta con un sabor intenso. El sabor que nos ofrece el bacalao. Y si además le añadimos unas alcachofas y un toque de pimiento verde, pues la verdad es que nos puede quedar un arrocito de escándalo. Nos situamos....
Por Otilio Haro Jorge Ordoñez no falla. Y el ojo que puso en Rueda, trae este vino que se ciñe a cómo se conoció la denominación de origen. De color amarillo dorado con reflejos verdosos que mantiene aún con su año en botella. Es un 2018. Aroma intenso y tremendamente...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 5 de 2021. Receta y entrenamiento número 26. Pese a la situación tenemos que seguir. Roberto.- Menudo inicio de año , muchas esperanzas de las cosas empezara a mejorar pero por el momento solo han hecho que empeorar , más...
¿Qué os parece si endulzamos un poco la vida? Con la que está cayendo he preferido preparar un dulce tradicional y así evadirme por un momento de toda esta situación. La cocina relaja y es un refugio donde poder romper con la rutina. Esta semana os traigo un brazo de...
Por Otilio Haro En una cata realizada de prácticamente toda la gama de Mont-Ferrant, lo que saqué principalmente en claro es que probé unos cavas más allá de una magnífica relación calidad precio. No recuerdo ahora si se tocó éste. Seguramente sí. El precio del que...
Semana 4 de 2021. Receta y entrenamiento número 25. Y ahora el viento…. Por Roberto Abella y Marina Gil Roberto.- Forrest Gump dijo un día …” La verdad , aunque yo siempre iba corriendo , nunca pensé que eso me llevara a ningún lado “ pues ya son 25 semanas las que...
Con estos días de frío y viento tan desapacibles, es momento de meterse en la cocina y darle al cuerpo el placer de disfrutar de un buen arroz caldoso que nos reconforte, ¿verdad?. Pues bien, no me he podido resistir y con una patita de pulpo cocida, unos pocos...