Por Fernando Sempere by Gloton´s Club. Gloton’s Club viaja a Tavernes de la Valldigna, comarca La Safor, para visitar CASA MURCIANO, un recomendable local gestionado por Carolina Grau y Salvador Enguix. Nos lo descubre y nos acompaña Salva Peña, de Cá Saoret (Tavernes...
Con este frío nos apetece muchísimo preparar un arrocito meloso para que nos reconforte. Llevamos muchos arroces publicados con pequeñas variaciones, ingredientes que se añaden de temporada y que dependiendo de la época del año los podemos introducir o no. Es el caso...
Por Otilio Haro Esas garnachas madrileñas tan del gusto friki… Pues las hay bien ricas, como es el caso, aún con sus 38000 botellas de esta 2017, y excesivamente alcohólicas, por otra parte. Y es que hay que tener en cuenta su ligereza, poco cuerpo y alta...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 4 de 2022. Receta y entrenamiento número 61. Arrancamos en modo recuperación. Roberto.- Estamos ya de vuelta iniciando el 2022 en modo recuperación… Casi 2 meses después del maratón de Valencia y todavía seguimos sin poder correr...
Con esto del Covid no me puedo mover con la tranquilidad que me gustaría entre bares y restaurantes. Hasta que la cosa no mejore buscamos lugares con terraza donde minimizar los riesgos de un posible contagio, aunque nunca se sabe donde te puedes contagiar. El caso es...
Por Otilio Haro Nos vamos esta vez a lo nuevo, a lo diferente y, naturalmente, a lo escaso. Hablamos de un vino tinto de Villarrobledo. Lugar de grandes volúmenes pero también, como es el caso, de sensibilidad. Porque historia vinícola le sobra. No todo tiene que ser...
Por Otilio Haro Tengo muy claro que estoy ante un grande blanco patrio. Lo que nos ofrece ya es mucho. Y lo que nos va ofrecer seguramente será más. Partimos de la base de que Bodegas Artadi es top allá donde se halle. Este vino elaborado con Viura es sencillamente...
Empezamos el año con una receta sencilla que me trae muy buenos recuerdos. Una receta que mi madre solía preparar cuando éramos unos jovenzuelos. Ese tomate frito que se dejaba freír durante toda la tarde a fuego lento hasta reducir al máximo. Después tan solo quedaba...
Por Otilio Haro La felicidad la dan las burbujas. En estas fechas cobran mayor protagonismo por aquello de los brindis. Aunque realmente ese brindis deberíamos hacerlo todo el año, no sólo ahora. Comer con un buen espumoso, ya sea Cava o Champagne, es un deleite. Ese...
Por Otilio Haro Bien…! Hay otra Ribera del Duero ?. La de las bayas rojas y negras en sazón (moras), la de las notas ahumadas y minerales, muchas especias, incluso picantes, y fondo de eucalipto… Resulta intenso. Con una nariz y boca fresca, una acidez que no se ve...