Por Otilio Haro Si no has mordido tiza, no eres de la E.G.B. Viva la mineralidad. Un Ribeiro que te ofrece de entrada toda su fruta carnosa y que se despide maltrándote por seco. Dame látigo!Y hasta aquí podríamos leer. Sin embargo, lo vamos a extender algo más. Ese...
Por Roberto Abella y Marina Gil Abril 2022: Historia de una lesión II - las fases. Receta y entrenamiento número 64 Roberto.- Estar lesionado es algo que no mola, por no decir otra cosa pero también como corredor sabes que en algún momento esto puede ocurrir y llegar...
Da la sensación que estas pecando cuando te estás comiendo un plato como este. Unos huevos fritos con su puntilla, unas patatas fritas, unas setas shitake salteadas y un buen foie bien marcado, resumen un plato que es una delicatessen. Todos los detalles en su...
Por Otilio Haro Finca Menade cuida todo mucho. La prueba de ello es este ejemplo. Aquí un habitual de nuestra mesa que, eleva los arroces y pescados. De un amarillo pajizo, con la ligera turbidez de vino natural. Nariz herbácea, de ciruela amarilla y mineral...
A lo largo de los últimos años ha habido un crecimiento exponencial de los creadores de recetas a través de las redes sociales. La gastronomía sigue estando de moda. Durante los años que llevo haciendo recetas me he encontrado con muchas personas que elaboran...
Por Roberto Abella y Marina Gil 120 días y contando , el diario de una lesión. Receta y entrenamiento número 62 Roberto.- Ya son más de 120 días de lesión y para hacerse una idea podemos decir que ya es mayor el número de días de recuperación de lo que nos costó...
Probablemente será uno de los arroces que más me ha gustado de los que he preparado en los últimos meses. Un arroz que tenía pendiente de preparar y el otro día me decidí a prepararlo. El resultado es espectacular y ya lo tengo guardado como uno de...
Por Otilio Haro El 25 de marzo, a través de Verema, acudimos a una cata comentada de bodegas Campos Reales en uno de los salones habituales para tal fin en el hotel balneario Las Arenas . Por situarla mejor, esta bodega es una de aquellas cooperativas que se crearon...
Por Fermando Sempere Restaurante “Cá Tomás”Allá vamos, y esta vez los Gloton's Club, José Luis Forquet, Fernando y Javi Cortes, y Sempere el firmante, visita un merecidísimo restaurante y una excelente cocina, la de “Cá Tomás” en Alzira, donde su mentor Tomás Blay,...
Esta semana os he preparado una receta ideal para tomar como aperitivo. Se trata de un paté de berenjena o también conocido como Baba Ganoush. Es una receta de origen árabe y mediterráneo que os va a encantar. Viene a ser como un hummus de garbanzos pero...