Por Otilio Haro Casa Corredor es una bodega albaceteña, de Caudete, ahora perteneciente al grupo MG Wines. Se marca este rosado curioso y diferente. Al menos por estar elaborado con la minoritaria Forcallat. Una variedad vigorosa de la que se ven muy pocos ejemplos.Su...
Por Roberto Abella y Marina Gil. Receta y entrenamiento número 65. Historia de una lesión III - nueva fase Roberto.- Nueva entrega de este especial culebrón de “ manual para un lesionado “ o también le podríamos llamar “cómo estar lesionado y no desfallecer en el...
Trabajar con el rodaballo e introducirlo en recetas de arroz y fideuá le confieren al plato un nivel superior. Normalmente lo he probado a la plancha combinado con otros ingredientes. Hace unos meses ya os preparé un arroz meloso con rodaballo y boniato, obteniendo un...
Esta semana os he preparado una recetas exquisita que no os dejará indiferentes. Un ingrediente como el tomate cherry es el acompañante perfecto para muchas recetas. Lo podemos tomar como aperitivo con una tostada acompañado de queso cremoso y con sardinas ahumadas....
Por Otilio Haro La cata virtual de Verema en este mes de mayo nos ha traído un vino de la bodega Solar de Samaniego. De color rojo rubí con más capa de la esperada. Excelente brillo y posterior lágrima. En nariz seguimos con la misma tónica. Mayores tostados de los...
No hay nada como unas buenas sardinas ahumadas. A mí personalmente me chiflan por que podemos combinarlas con ensaladas y aperitivos dando un resultado especial. La tosta de sardina ahumada, tomate confitado y cremoso de queso o el tartar de aguacate con sardina...
Por Otilio Haro Máquina & Tabla recoge unos magníficos vinos de distintas Denominación de Origen. Con cierta y acertada visión al pasado. Este ejemplo, pertenece a esos verdejos de los de antaño. Con autenticidad y con esos rasgos ajerezados de evolución. Es un...
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el patrocinio del Ayuntamiento de Valencia, lanza la Campaña de Geperudetes para homenajear a la Virgen de los Desamparados. El Gremio afianza así les Geperudetes como dulce típico, artesano y valenciano para...
Gastronómicamente hablando este plato es lo más TOP que me he traído de Nueva York. Varios días comiendo hamburguesas, pizzas y pastramis siguiendo las recomendaciones de bloggers e instagramers. Miles de pasos en nuestros relojes marcaban el ritmo cada día para...
Por Fernando Sempere Esta vez los ??????'? ????, Javi y Fernando Cortes, Jose Luis Forquet y quien escribe, viajamos hasta Picassent, para almorzar en uno de los Santuarios del Esmorzaret Valenciano, en “??? ???????”, donde Jose Vicente Valiente Barroso (JoseVi para...