Por Fernando Sempere Queridas y locos apasionados de los almuerzos, de vuelta de vacaciones, Gloton's Club, los brothers Javi y Fernando Cortes, José Luis Forquet, José Rubio y el abajo firmante Fernando Sempere, viajamos hasta la localidad de Burjassot, en l'Horta...
La ensalada de pasta ha sido la opción más refrescante y nutritiva de este verano tan caluroso. Una ensalada de pasta en la que hemos podido introducir infinidad de ingredientes y esta es la riqueza de esta. En esta ocasión a la pasta le he incorporado huevo duro,...
Por Otilio Haro Que tenemos buenos blancos es un realidad. Que tengamos buenos Chardonnay ya es otra cosa. Aunque haberlos, haylos. Y este de Bodegas Murviedro, lo es. Un vino de una única parcela procedente de Venta del Moro, con D.O. Utiel-Requena. Un blanco de...
Empezamos la temporada con este delicioso hojaldre con higos y queso feta. Empezamos también temporada con la sección El Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Ese pequeño espacio gastronómico donde compartimos todas las madrugadas del sábado...
Por Otilio Haro Una de las buenas cosas que tiene hacerse mayor es que cada vez te gusta más lo predecible. No lo veo malo, pese a parecerlo. Simplemente asocias localización, uvas… Agitas… y listo. Un vino tremendamente agradable, equilibrado y rico. De marcado...
Por Otilio Haro Crees que viene recto y directo hacia ti y sin embargo pasa por delante sinuoso. Desarrollará todo aquello que intuyes. Adelantándome a ese momento, veo un vinazo como la jodida madre que lo parió. Una Tempranillo rabiosa e insultante tocada por la...
Hace unas cuantas semanas que os preparé la receta de los tomates confitados (ver receta). Con estos tomatitos hemos preparado recetas deliciosas, pero como dijimos en el programa de La Llavor de la Cadena Ser, antes de marcharnos de vacaciones nos íbamos a iniciar en...
Por Fernando Sempere Queridos apasionados de los almuerzos, hoy los Gloton's Club, Javi y Fernando Cortes, Jose Luis Forquet y el abajo firmante Fernando Sempere, viajamos hasta la pequeña a localidad de Forna, Alicante. Una bella población de apenas 100 habitantes,...
Por Otilio Haro No me canso de él. Puede que sea la Monastrell más ceñida a mi cuerpo. Aúna presencia y frescura. Sus balsámicos son un deleite, su fruta, igual, su halo alcohólico es una bendición… Es el mejor licor posible dentro de un vino con lo que ello...
A tan solo dos semanas de terminar la temporada en el programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser os traigo una receta ideal para esta época del año. Sabéis que en pleno verano las recetas que apetecen son refrescantes y sencillas de preparar. Es el caso de esta...