Siempre hay una primera vez. Una primera vez para elaborar mi propia pasta. Y si os digo la verdad, no hay nada más sencillo que elaborar pasta. Otra cosa es el tiempo que le dedicamos, pero si disponéis de un poco de tiempo vale la pena intentarlo. Esta vez con unas...
Por Otilio Haro Uno de los top de la bodega. Aunque para mi es el top. Comentan que la finca está rodeada de laurel silvestre, de ahí su nombre en gallego, y que es una zona más umbría. Junto al precioso hotel, con unos precios más que razonables, hacen que la visita...
Esta semana os traigo un arroz de los que quitan el sentido. De los que te rompen el paladar en cada cucharada. La verdad es que con estos ingredientes y con el fumé que he utilizado, este arroz adquiere un nivel superior. Siempre suelo hacer el fumé, pero esta vez he...
Una de las cocas que más recuerdo de mi infancia son las cocas de leche. Recuerdo que no eran mis preferidas. Mis preferidas eran las de calabaza, pero tengo que reconocer que estaban buenísimas. Estas dos, junto a las de arrope y las borrachas de nueces y pasas eran...
Por Fernando Sempere Queridas y locos apasionados de los almuerzos, llegando el otoño, Gloton's Club, Javi y Fernando Cortes, José Luis Forquet, José Rubio y el abajo firmante Fernando Sempere, viajamos hasta la localidad de Gandia, comarca de La Safor, una de las...
Por Otilio Haro El primer vino que se realizó en Domaine de Montahuc, la finca que adquirió Chozas Carrascal en el sur de Francia, fue un maravilloso Muscat dulce. Del tinto tranquilo, ya hablamos la anterior vez. Ahora le toca a este Moscatel de Grano Menudo, cuyas...
Los frutos secos y concretamente las almendras fritas son un vicio. Cada vez es más habitual encontrarlas en las grandes superficies, pero la verdad es que no saben igual que cuando las preparamos nosotros en casa. Creedme, vale la pena. Están buenísimas. Además, la...
Por Fernando Sempere Queridas y locos apasionados de los almuerzos, de vuelta de vacaciones, Gloton's Club, los brothers Javi y Fernando Cortes, José Luis Forquet, José Rubio y el abajo firmante Fernando Sempere, viajamos hasta la localidad de Burjassot, en l'Horta...
La ensalada de pasta ha sido la opción más refrescante y nutritiva de este verano tan caluroso. Una ensalada de pasta en la que hemos podido introducir infinidad de ingredientes y esta es la riqueza de esta. En esta ocasión a la pasta le he incorporado huevo duro,...
Por Otilio Haro Que tenemos buenos blancos es un realidad. Que tengamos buenos Chardonnay ya es otra cosa. Aunque haberlos, haylos. Y este de Bodegas Murviedro, lo es. Un vino de una única parcela procedente de Venta del Moro, con D.O. Utiel-Requena. Un blanco de...