Los pinchos o panecillos, son una forma rápida, sencilla y variada de preparar algo para comer. En más de una ocasión me sacan de un apuro y le dan otro aire al momento. ¿Quién no tiene uno de esos días en los que cuando llega la noche, después de toda la semana, está...
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MINI HAMBURGUESA DE VERDURAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, MANZANA ASADA Y PIMIENTO.
La hamburguesa es un clásico dentro de nuestra cocina. Todos conocemos la típica hamburguesa con tomate, cebolla, queso, beicon, etc. Además, existen cadenas de comida rápida mundialmente conocidas, que la han explotado hasta límites insospechados....
EL MILAGRO DE LUIS FELIPE. UN BRANDY PARA SOÑAR.
Para los amantes de los licores, me gustaría recomendaros un brandy para cerrar estas navidades. Una forma elegante y con estilo de celebrar el día de reyes. Limpio, ambarino, aromático, agradable y equilibrado en boca. Es un brandy suave y aterciopelado. Todo un...
OLEUM VITAE. LA ESENCIA DEL ACEITE DE OLIVA.
Nos sentamos a comer en el restaurante Albufera de Alejandro del Toro en Valencia. Era un día muy especial para los dos. Todo a nuestro alrededor estaba perfecto. El entorno, el ambiente. Era uno de esos días en los que te sientes relajado y esperas que te sorprendan....
NIDOS DE ESPINACAS CON REBOLLONES Y QUESO AZUL
Dicen quela pasta es ideal para la gente que hace deporte. Pero no solo para ellos. Sabemos que la pasta constituye uno de los alimentos más completos y recomendables en el conjunto de una alimentación sana y equilibrada. Esto unido a la...
ABEJUELA: SETAS, TRUFAS Y REBOLLONES
LA EXCURSIÓNSalimos mi buen amigo Juanjo y yo de buena mañana hacia Abejuela. Habíamos quedado con Hilario, el pastor del pueblo y con Valentín, el padre de Juanjo, para buscar rebollones y setas por la zona. Ambos residen allí, aunque Valentín solo unos meses al año...
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS, CHAMPIÑONES, SETAS Y MORCILLA DE ARROZ
El revuelto es considerado uno de los platos preparados más genéricos de la cocina, fácil y rápido de preparar. Como sabéis el ingrediente básico en el revuelto es el huevo. Para preparar esta receta cogemos espárragos, setas de temporada, champiñones y una...
SEMANA GRANDE DE BILBAO. PINCHO DE CONFITURA DE TOMATE CON QUESO DE CABRA Y BEICON
Decidimos que fuera Bilbao el lugar donde pasar las vacaciones. Al llegar nos encontramos con la Semana Grande de Bilbao. La ciudad estaba llena de vida y con un ambiente muy agradable.De paseo por el centro llegamos a La Plaza Nueva o Plaza Barria de Bilbao. Es una...
VALENCIA CUINA OBERTA. RESTAURANT WEEK
Cada año, durante diez días aproximadamente, Valencia abre sus mejores y exclusivos restaurantes a todo el mundo. Se trata de una oferta gastronómica, donde se mezclan restaurantes de distintos estilos a precios más que razonables (20 euros la comida y 30 euros la...
EL ARROZ
Si quisiéramos hablar del arroz durante meses, podríamos hacerlo perfectamente. Debemos tener en cuenta que el arroz es un ingrediente básico en casi todas las dietas de nuestro planeta. En la dieta mediterránea también. Nosotros, que estamos bañados por el mar...