El pasado fin de semana hicimos en casa de mis padres un arroz con alcachofas, habitas y sepia. El proceso es bien sencillo. Por un lado preparamos los ingredientes. Ya que estamos en temporada de alcachofas aproveché la ocasión y compré algunas. Quitamos las capas...
Como todos los años por San José, Valencia hierve. El motivo, las Fallas. Las comisiones falleras son agrupaciones de personas que apoyan o patrocinan una falla en un barrio de Valencia o pueblo de dicha provincia. Se componen generalmente de vecinos de las...
El restaurante K-anròs, ubicado en Alcàsser (Valencia), es el resultado de muchos años de esfuerzo y de trabajo. Sus propietarios, Paco y Jaume, dos hermanos emprendedores que siempre han estado vinculados al mundo de la cocina gracias a su abuela Rosa. De ahí el...
Este es uno de los platos típico de la cocina valenciana. Desde que yo era pequeño, en casa siempre se ha hecho fideuà, la cual se compone de pescado (sepia, emperador, calamar, pescado de roca), de marisco (cigalas, gambas, galeras, cangrejos) y fideos. Esta vez...
Estuvimos en Bruselas hace ya unos años. Íbamos a participar en la media maratón que allí se celebraba. Al llegar a Bruselas dimos nuestro primer paseo, La Gran Place, el Manneken y la Jeanneke Pis, las Galerias Saint Hubert, el Museo del Cacao y del Chocolate....
Julia es una preciosa niña de cinco años a la que apenas le gusta la fruta y casi no come verduras. Hace un par de años aproximadamente, a su abuela Amparo le dieron una receta de una tarta de zanahoria cubierta de chocolate negro. Así que un día, sabiendo que a Julia...
De vez en cuando es necesario hacernos un homenaje. Estamos haciendo grandes esfuerzos por sobrevivir en estos tiempos de crisis pero a veces no nos podemos resistir y necesitamos salirnos de la rutina y hacer un esfuerzo extra que después seguro que nos compensará....
EN LA COCINA Hay diferentes tipos de ajos. El ajo blanco y el ajo morado, aunque nosotros hoy hablaremos de los ajetes o ajos tiernos. Son pequeños y con sabor y olor menos pronunciado que el ajo blanco. Los ajetes no son más que ajos poco madurados que se han...
Después de San Valentín y de haber dado un paseo por París visitando los museos más representativos, después de haber visitado la Ville d´Evian y de haber conocido a la diseñadora Diane von Furstenberg y su línea de moda, es el momento de aterrizar con algo sencillo...
… Finales de noviembre. Paris nuestro destino. Ciudad del amor y del romanticismo por excelencia, era el sitio idóneo para pasar unas merecidas vacaciones. De nuestra visita, multitud de recuerdos, algunos de ellos pasajeros y otros grabados para siempre...