Esta semana os presento un dulce típico de Uruguay. Mi compañera María Esther Alberro aunque esté en España, no pierde sus raíces uruguayas. Le encanta cocinar y preparar dulces de su tierra y que nosotros los españoles vayamos conociendo un poquito más de su cultura...
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LES ALCUSSES. DE CASA.
La semana pasada tuvimos la ocasión de probar un vino donde la protagonista era la monastrell. Esta semana volvemos a encontrarnos con ella. Estamos ante un vino valenciano perteneciente a Terres del Alforins, una zona vinícola a la que pertenecen bodegas...
TARTA DE KITKAT. EL CUMPLE DE JULIA
Llegó el día en que me tenía que estrenar. Le dije a Julia que la tarta del día de su cumple se la haría yo. Le dije que sería una sorpresa y la verdad es que no se esperaba algo así. Hace unos meses mi compañera Mª José, de la que ya os he hablado en otras ocasiones,...
GAMBAS AL AJILLO. TAN SENCILLO Y TAN BUENO.
Si os apetece un aperitivo antes de comer, es ideal porque en apenas 5 minutos puedes preparar una tapa de estas características. Si además tenemos una copa de vino blanco para acompañar mejor todavía. El pasado sábado mientras preparaba la comida para los niños me...
JUAN GIL CRIANZA. PISANDO FUERTE
Hoy hablaremos de un vino de Jumilla. Un vino dulzón, goloso, con cuerpo y estructura. Un vino que me sorprendió gratamente cuando lo probé. La uva monastrell deja su impronta en este vino elegante Se trata de una variedad “mediterránea” puesto que se...
BOGEGAS TORRES Y CHARCUTERÍA MANGLANO. UN MARIDAJE PERFECTO
El pasado lunes estuvimos en el Mercado de Colón en Valencia. Asistimos a un taller organizado por la bodega Torres y José Manglano. De la mano de Núria Barrachina pudimos degustar 5 de los vinos del más alto nivel de la bodega. Vinos de California, Chile y el...
PINCHO DE LONGANIZA CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL PX. NUESTRA CENICIENTA
LA CENICIENTA"Érase una vez una longaniza que vivía acostumbrada a servirse en bocata y compartiendo pan con sus hermanas la morcilla y el chorizo. Aquella noche fue la protagonista. Se vistió con sus mejores galas. Se presentó a la plancha. Para la ocasión se...
COCA DE LLANDA DE ALMENDRA, NARANJA Y CHOCOLATE.
Coca de llanda de almendra. Una delicia. Recuerdo cuando mi madre a la coca de llanda a veces le ponía almendra. Era una forma distinta de prepararla. Sin embargo, lo que no cambiaba era la ralladura de limón y la canela. Así que yo esta vez he querido hacer alguna...
ARROZ CON COL Y BACALAO. RECUERDOS DE MI INFANCIA.
Estamos en noviembre y ya empezamos a encontrar las primeras coliflores. Una verdura rica en fibra y con muchas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, destacando la gran cantidad de vitamina C que contiene. Pero quizás, la propiedad que más me ha llamado...
QUINCHA CORRAL. UN SUEÑO.
Tomar un vino de estas características no es fácil. Es algo reservado para ocasiones muy especiales ya que su precio es bastante elevado. Es un vino que supera fácilmente los 50 euros. Así que como nadie de nosotros podía permitirse el lujo de desenbolsar dicha...