¿Cómo podemos preparar una fideuá espectacular para dos personas?. Recuerdo que salí del instituto poco antes de las dos del mediodía. De camino a casa me puse a pensar que iba a hacer para comer. Recordé que en el congelador me quedaban tres carabineros que compré...
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REVUELTO CREMOSO DE CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL A LA PIMIENTA
Volvemos otra vez con los revueltos. Esta vez compré unos champiñones laminados y aproveché un poco de queso azul que me quedaba en el frigorífico. Hacía ya bastante tiempo que no le otorgaba a los champiñones el protagonismo que merecen. El champiñón es uno de...
MARTÍNEZ LACUESTA CRIANZA 2009. UN CLÁSICO
No todos los vinos que probamos nos los tomamos en los restaurantes. No podemos resistirnos a probar el vino unicamente cuando salimos. Por eso en casa siempre tenemos alguna botella de vino. Vino para consumir, vino para hacer la semana más llevadera y poder...
LAS ESTRELLAS MICHELÍN DEL QUESO EN VALENCIA. EL DÍA DEL QUESO
Si les digo el nombre de Rubén, Fernando, Pascual, Ramón, Ángel o Álvaro probablemente no les sonará de nada, pero si les digo Cantagrulla, Rey Silo, La Jarradilla, Campoveja, Los Corrales o Ardi Gutizia, la cosa cambia. Estamos ante como dice José Manuel...
HUEVOS TRUFADOS. UN AROMA INCONFUNDIBLE
La pasada semana una gran compañera tuvo el detallazo de regalarme una trufa negra. La trufa negra es la más apreciada en España y Francia donde algunos la denominan como el "Diamante negro de la cocina". Su color es negruzco o gris con tonos violáceos. Tiene forma...
PRADO REY ROBLE.
Hoy en día cuando salimos a comer o a cenar tenemos que amoldarnos a la situación actual, tanto a nivel familiar como económica. Económica, porque el sueldo de la mayoría de ciudadanos se ha visto mermado y familiar porque con dos niños tienes que adaptarte al lugar y...
TARTA TATÍN. LA DAMA DEL LLAC
Recuerdo este verano pasado cuando estuvimos en Andorra. Fuimos en plan familiar con los niños, con Marta y con Carlos. Pudimos disfrutar de su paisaje, de su clima y como no, de su gastronomía. Uno de los restaurantes que visitamos fue La Dama del Llac, situado a los...
ALFAJORES TÍPICOS DE URUGUAY. COCINANDO CON MARIA ESTHER
Esta semana os presento un dulce típico de Uruguay. Mi compañera María Esther Alberro aunque esté en España, no pierde sus raíces uruguayas. Le encanta cocinar y preparar dulces de su tierra y que nosotros los españoles vayamos conociendo un poquito más de su cultura...
LES ALCUSSES. DE CASA.
La semana pasada tuvimos la ocasión de probar un vino donde la protagonista era la monastrell. Esta semana volvemos a encontrarnos con ella. Estamos ante un vino valenciano perteneciente a Terres del Alforins, una zona vinícola a la que pertenecen bodegas...
TARTA DE KITKAT. EL CUMPLE DE JULIA
Llegó el día en que me tenía que estrenar. Le dije a Julia que la tarta del día de su cumple se la haría yo. Le dije que sería una sorpresa y la verdad es que no se esperaba algo así. Hace unos meses mi compañera Mª José, de la que ya os he hablado en otras ocasiones,...