La paella es un plato típico valenciano con muchas variantes extendido por todo el mundo. En España es muy común comer paellas o arroces de todo tipo, pero en otros lugares del planeta no es tan frecuente. La primera singularidad es el recipiente con el que se...
Hoy os quiero hablar de un par de productos italianos que me sorprendieron gratamente. En primer lugar unos lazos de la casa Marco Zanier que podéis encontrar en cualquier tienda gourmet. Se trata de una empresa que fue fundada en 1996 a partir de una idea de...
El pasado viernes 28 de febrero se llevó a cabo el primer Taller de Iniciación a la Cata organizado por REC&REC GASTRÒMIC. El acto tuvo lugar en el restaurante k-anròs de Alcàsser (Valencia). Un restaurante actual y fresco con una cocina...
¿Cómo podemos preparar una fideuá espectacular para dos personas?. Recuerdo que salí del instituto poco antes de las dos del mediodía. De camino a casa me puse a pensar que iba a hacer para comer. Recordé que en el congelador me quedaban tres carabineros que compré...
Volvemos otra vez con los revueltos. Esta vez compré unos champiñones laminados y aproveché un poco de queso azul que me quedaba en el frigorífico. Hacía ya bastante tiempo que no le otorgaba a los champiñones el protagonismo que merecen. El champiñón es uno de...
No todos los vinos que probamos nos los tomamos en los restaurantes. No podemos resistirnos a probar el vino unicamente cuando salimos. Por eso en casa siempre tenemos alguna botella de vino. Vino para consumir, vino para hacer la semana más llevadera y poder...
Si les digo el nombre de Rubén, Fernando, Pascual, Ramón, Ángel o Álvaro probablemente no les sonará de nada, pero si les digo Cantagrulla, Rey Silo, La Jarradilla, Campoveja, Los Corrales o Ardi Gutizia, la cosa cambia. Estamos ante como dice José Manuel...
La pasada semana una gran compañera tuvo el detallazo de regalarme una trufa negra. La trufa negra es la más apreciada en España y Francia donde algunos la denominan como el "Diamante negro de la cocina". Su color es negruzco o gris con tonos violáceos. Tiene forma...
Hoy en día cuando salimos a comer o a cenar tenemos que amoldarnos a la situación actual, tanto a nivel familiar como económica. Económica, porque el sueldo de la mayoría de ciudadanos se ha visto mermado y familiar porque con dos niños tienes que adaptarte al lugar y...
Recuerdo este verano pasado cuando estuvimos en Andorra. Fuimos en plan familiar con los niños, con Marta y con Carlos. Pudimos disfrutar de su paisaje, de su clima y como no, de su gastronomía. Uno de los restaurantes que visitamos fue La Dama del Llac, situado a los...